Bizcocho de Calabaza

Tierno y esponjoso es este delicioso Bizcocho de Calabaza. Tan fácil de hacer que no necesitas batidora.

Bizcocho de Calabaza

El Bizcocho de Calabaza está hecho con harina, azúcar, huevos, algunas especias y calabaza. A veces se hace con calabazas frescas y a veces se hace con calabaza enlatada. Tiene un sabor muy suave a calabaza con un delicioso toque de canela y vainilla. Su sabor es uno que te recordará a especias de otoño. Este bizcocho es muy popular durante los meses de la temporada de otoño, que va de septiembre a noviembre. Pero ahora gracias a la calabaza  enlatada puedes hacer este bizcocho de calabaza en cualquier época del año.

Aquí en los Estados Unidos podemos llamar a esta receta Bizcocho de Calabaza o Pan de Calabaza. Pero en el Reino Unido se llama pastel de madeira. Esto debe su nombre a un vino llamado madeira, que era con el que comúnmente se servía. Este bizcocho es tan rico como para servirlo en el desayuno junto con tu taza de café o té. Genial para comerlo como un bocadillo rápido y delicioso. Incluso puedes servirlo como postre con una buena bola de helado encima. O puede servirlo junto a una copa de vino como se hacía en el Reino Unido.

¿Debo usar calabaza fresca o enlatada?

En realidad, puedes usar calabaza fresca o enlatada. Ambos le darán un gran sabor a tu bizcocho. Es más una preferencia. Si opta por usar calabaza fresca, tendrá que pelarla, cortarla, hervirla y triturarla. Lo cual está perfectamente bien si no estás tratando de hacer esto con prisa. Si optas por utilizar la calabaza enlatada, es tan sencillo como abrir la lata. También a veces es cuestión de no poder encontrar el ingrediente fresco por lo que tendrás que usar la versión enlatada.

Para mí depende de lo que estoy haciendo. Para hacer una sopa de calabaza o un flan de calabaza siempre me ha encantado usar calabaza fresca. Esto se debe a que a veces prefiero hornear la calabaza para estas recetas. Pero cuando hago esta receta me gusta usar la calabaza enlatada.

¿Por qué se partió mi bizcocho?

La razón por la que se parte el bizcocho en el medio es por su densidad. Pero esto está perfectamente bien y en realidad se ven muy bien así. Pero si realmente no te gusta cómo se ve el pastel con una división en el medio, puedes verter un poco de glaseado encima. O agregar azúcar por encima. Incluso puede agregar frutas frescas justo antes de servirlo.

¿Con qué Servir?

Puede servir este bizcocho como lo haría con cualquier otro bizcocho. Puedes servirlo por la mañana junto a un buen huevo revuelto. Sírvelo como merienda con tan solo una ración de frutas o queso. Sírvelo como postre y cúbrelo con un poco de glaseado o un poco de caramelo.

¿Puedo congelar mi Bizcocho de Calabaza?

Claro, este bizcocho se puede congelar.. Solo debes asegurarte de dejar que  se enfríe por completo. Una vez enfriado, envolver todo el  con una envoltura de plástico y congélelo por hasta 3 meses.

¿Deberías refrigerar el pastel?

No tienes que refrigerar el bizcocho. Está perfectamente bien dejarlo a temperatura ambiente a menos que sea verano y haga un calor abrasador. Me gusta mantenerlo no más de 3 días a temperatura ambiente. Siempre me aseguro de cubrirlo. Puede ser con papel de aluminio, envoltura de plástico o colocándolo en un soporte para pasteles con tapa. Si desea refrigerar , envuélvelo y guárdalo por no más de 4 días.

---

Como hacer un Bizcocho de Calabaza

1. Primero mezcle los ingredientes húmedos.

2. Luego, debes batir los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados.

3. Ahora desea mezclar los ingredientes húmedos y secos. No importa si vierte ingredientes húmedos a secos o secos a húmedos. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes bien. Pero no debes mezclar demasiado.

4. El último paso es enmantequillar o forrar con papel de hornear el molde para pan. Vierta la masa y hornee a 350 ° F durante 1 hora. Inserte un palillo de dientes a través del medio para verificar que esté listo.

Ingredientes

1. Calabaza- En esta receta se usa 1 taza de puré de calabaza enlatada. También puede usar calabaza fresca para hacer el puré.

2. Aceite- Utilice aceite vegetal.

3. Huevos- Esta receta requiere 3 huevos . Asegúrese de que sus huevos estén a temperatura ambiente.

4. Vainilla– Usé extracto de vainilla que combina muy bien con las especias en esta receta.

5. Harina todo uso– Usé 1 ¾ tazas de harina para esta receta.

6. Azúcar – En esta receta usé azúcar blanca pero se puede sustituir por azúcar morena

7. Polvo de hornear- El polvo de hornear se usa esponjar y subir su mezcla.

8. Especias- Utilice canela, jengibre y pimienta de Jamaica.