La Ensalada Verde esta hecha de frescos vegetales y un simple aderezo. La ensalada ideal para cualquier ocasión.
Esta es una ensalada popular en el Caribe y popular acompañamiento de la mayoría de platillos puertorriqueños.
Esta ensalada está hecha con sólo unos pocos ingredientes simples como lechuga, tomate, aguacate, cebolla y un aderezo ligero de vinagre.
Es muy refrescante y tan rica como mi ensalada de bacalao o la ensalada de king crab. Es una receta simple que se puede hacer rapidito.
A mi me gusta servir la ensalada al lado de un rico plato de arroz con jueyes, arroz con habichuelas rositas y un buen pollo frito puertorriqueño con tostones faciles de hacer.
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Ingredientes
Vegetales para la Ensalada
- Lechuga- Es una buena opción porque es crujiente y es una de las lechugas más baratitas para comprar.
- Cebolla roja- La cebolla agrega textura y agrega un rico sabor a la ensalada. Solo agregué ¼ de cebolla que corté en rodajas finas. Puedes usar cebolla blanca o simplemente omitirla.
- Tomates- Usé 1 tomate roma que corté en pequeñas formas de media luna. Puedes sustituirlo por tomates cherry cortados por la mitad.
- Aguacate- El aguacate añade un toque cremo a la receta. Agregué ½ pero si te encanta, puedes usarlo 1 aguacate completo.
Aderezo de Vinagreta
- Aceite- Yo usé aceite vegetal pero también puedes usar aceite de oliva.
- Vinagre blanco- El vinagre añade un sutil sabor acido a la ensalada. Puedes utilizar jugo de limón para sustituir el vinagre.
- Condimentos- Agregué 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra para darle sabor al aderezo.
Substituciones & Variaciones
- Lechugas- Puedes usar lechugas que sean crujientes como la lechuga romana. También puedes usar espinacas.
- Vegetales- Puede añadir zanahorias, aceitunas o remolachas. Pero si añades habichuelas y amarillos fritos haces una endalada criolla.
- Aderesos- Sustituye el aderezo por un salsa de cilantro o tu aderezo preferido.
- Pero también se puede servir como plato principal añadiendo algunos unas jugosas chuletas de cerdo fritas, un pollito crujiente, o chuletas hervidas.
Como Hacer Una Ensalada Verde
- Paso 1: Retire las hojas descoloridas o en mal estado. Corta la lechuga en cubos de tamaño mediano. Quita los trozos grandes y duros de la lechuga.
- Paso 2: Enjuague la lechuga para eliminar la suciedad. Asegúrate de eliminar el exceso de agua colocándolos en un colador. Agrega la lechuga a un recipiente grande.
- Paso 3: Corta la cebolla en tiras finas y agrégala a la ensalada. Es bueno cortar la cebolla en trozos finos para que el sabor en cada bocado no sea tan fuerte.
- Paso 4: Enjuague y seque los tomates. Corta los tomates por la mitad y luego corta cada mitad en 6 trozos y agrégalos al recipiente.
- Paso 5: Corta el aguacate en rodajas finas y luego por la mitad. Guarda con el resto de los ingredientes.
- Paso 6: Si vas a servir esta ensalada más tarde en el día, cúbrela y guárdala en el refrigerador sin aderezo hasta que esté lista para servir.
- Paso 7: Haz el aderezo combinando aceite, vinagre y condimentos. Puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que sirvas la ensalada.
- Paso 8: Agrega el aderezo a la ensalada y revuelve bien.
Consejos
- Puedes cortar los vegetales tan grandes o pequeños como desees.
- Si preparas esta ensalada días antes de servirla, te sugiero que mantengas los vegetales separados de los tomates y el aderezo para mantener fresca por mucho mas tiempo.
- Guarda las verduras en un recipiente de vidrio o plástico para que se mantengan frescas por más tiempo.
Preguntas Frequentes
Siempre debes lavarla para asegurarte de que no tengan suciedad ni nada más. Pero es muy importante eliminar el exceso de agua.
Puedes preparar esta ensalada con hasta 5 días de anticipación. Pero debes mantener los tomates y el aderezo separados para evitar que la ensalada se amartigue.
Una simple vinagrete hecha solo con aceite, vinagre y especias no necesita refrigeracion. Esto se debo a que no contienen ingredientes que se dañen rapido.
Puedes aãdir cualquier marisco como una crujiente tilapia frita en pedazos. O unas masitas de cerdo o pechuga de pollo.
Los toppings mas populares son crutones y queso. Pero puedes añadir nueces, frutos secos o queso rallado como cheddar o parmesano. Si quieres añadir algo mas crujientes añade unos platanutres fritos.
Mas Recetas Para Servir Con la Ensalada
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Ensalada Verde
Ingredientes
Ensalada
- ½ cabeza lechuga aproximadamente 6 tazas de lechuga
- ¼ cebolla roja
- 1 tomate roma
- ½ aguacate
Aderezo
- 2 cucharadas aceite
- 4 cucharadas vinagre
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Corta la lechuga en cubos de aproximadamente 2 pulgadas. Enjuague la lechuga y escúrrala en un colador o papel toalla. Colóquelo en unrecipiente grande y reserve.
- Enjuague, seque y corte los tomates en mitades. Corta cada mitad en 6 medias lunas y agrégalas con la lechuga.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas y añádelas al recipiente.
- Retira la piel del aguacate. Cortarlo en rodajas finas y luego por la mitad. Agréguelo con el resto de los ingredientes.
- En un frasco pequeño mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y mezcle hasta cubrir todo. ¡Buen provecho!
Notas de la Receta
- Vegetales: Utilice el tipo de lechuga que desee. Otras verduras para agregar son zanahorias y remolachas.
- Aderezos: puedes omitir el aderezo en la receta y usar tu favorito o simplemente no añadir ninguno.
- Toppings: Puedes agregar crutones, quesos, frutas secas o nueces.
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