¡Este Arroz Con Bacon y Cebolla es esponjoso y delicioso. Elaborado con el sabor de la grasa del bacon y las cebollas salteadas. Una comida versátil que puedes servir como plato principal o acompañamiento.
Cuando quiero hacer un arroz rico con mínimo esfuerzo que no sea un simple arroz blanco, este es el arroz que hago. Este arroz es similar a mi arroz con costillas guisado o el arroz con jamonilla puertorriqueño donde la carne se cocina en el arroz.
Esta es una gran receta porque no solo es una buena receta rápida para hacer entre semana, sino también una excelente receta de arroz para preparar en cualquier día festivo u ocasión especial. Lo que hace esta receta distinta es que no usa consomé de res de la marca Campbell
Esta es una receta que se puede servir como comida principal solo con una facil ensalada verde. Puedes acompañar tambien con alitas chinas fritas, un pollo asado peruano o un pollo en fricase.
Ingredientes
- Bacon- Yo usé bacon de cerdo porque es el que prefiero, pero también puedes usar tocino de pavo si quieres.
- Cebolla- Yo usé una cebolla de tamaño mediano, pero puedes optar por una más grande si quieres. También puedes usar una cebolla roja si prefieres el sabor.
- Agua- Utilicé agua que mezclo con el cubito y así es básicamente como hago el caldo de carne.
- Cubito de res- Usé el caldo de res que viene en cubos pero también puedes usar la versión en polvo.
- Sal- Agregué solo un poco de sal porque los cubitos de caldo no son suficiente condimento.
- Arroz- Yo usé grano de tamaño mediano pero también puedes usar grano largo.
Como Hacer Un Arroz Con Bacon
- Foto 1: El primer paso es picar todos los ingredientes que hay que cortar. El bacon me gusta cortarlo en tiras en 6 trozos o aproximadamente 1 pulgada de largo. No conviene cortarlos demasiado pequeños porque se encoge mucho cuando se cocina. Además, pique las cebollas en trozos grandes hasta que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor. Nuevamente, no muy finas para que no se pierdan mientras se cocinan.
- Foto 2: Cocina el bacon a fuego alto durante 8 minutos. Asegúrate de revolver al menos cada 2 minutos para asegurarte de que no se pegue al fondo de la olla. No te preocupes por que se dore el fondo de la sartén, todo eso le dará más sabor al arroz.
- Foto 3: Después de cocinar el bacon, agrega la cebolla. Saltee durante 2 minutos. Sólo queremos cocinarlos lo suficiente como para sudar la cebolla. Demasiada cocción cocinará demasiado la cebolla y se desintegrará en el arroz.
- Foto 4: Agrega el agua y raspa el fondo de la olla. Esto se hace para liberar todo lo que está en el fondo.
- Foto 5: Agrega el arroz y la sal. Luego coge los cubitos, triturarlos y añadelos. A mí me gusta triturarlos para asegurarme de que no quede grumos. Luego revuelve el arroz y prueba el agua. Esto es para saber si desea agregar más condimentos. Baja fuego a mediano alto. Tapa y cocinar hasta que la mayor parte del agua se evapore. Esto debería tomar unos 8 minutos.
- Foto 6: Una vez que se ha evaporado toda el agua, a mí me gusta revolver el arroz y hacer una pequeña cúpula en el medio de la olla con el arroz. Luego bajas el fuego a mediano, tapas el arroz y termina de cocinar por 20 minutos.
Tips Para La Receta
- Adiciones: Este arroz es perfecto para agregar más verduras. Mis favoritos para agregar son champiñones, zanahorias o guisantes.
- Olla arrocera: Esta es una excelente receta para hacer en una olla arrocera. Si tu olla arrocera no se calienta lo suficiente para saltear el tocino, hágalo en una sartén aparte y luego agréguelo a la olla arrocera.
Más Recetas De Arroz
Aquí solo algunos de mis platos favoritos cuando quiero hacer arroz.
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Arroz Con Bacon
Ingredientes
- ½ libra bacon
- 1 cebolla amarilla
- 3 tazas agua
- 2 cubitos de res
- 1 cucharadita sal
- 2 tazas arroz grano mediano
Instrucciones
- Comienza cortando el tocino en trozos de 1 pulgada de largo. Además, pela la cebolla y córtala en cubos de aproximadamente ½ pulgada. En un sarten grande cocina el tocino a fuego alto durante 8 minutos. Revuelve unas 3 o 4 veces para evitar que se queme. Agrega la cebolla y cocina por 2 minutos con el tocino.
- Agrega el agua y revuelve mientras raspas el fondo del sarten. Agrega la sal. Desmenuza los cubitos de caldo y agrégalos. Revuelve y espera a que hierva el agua. Baja el fuego a medio-alto, agrega el arroz, revuelve y cocina tapado durante 8 minutos o hasta que la mayor parte del agua se evapore.
- Revuelve el arroz y lleva todo el arroz al centro de la olla para formar una cúpula y cubrir el arroz. Baja el fuego a medio y termina de cocinar durante 20 minutos. Buen provecho!
Recipe Notes
- Grasa- El bacon va a soltar grasa la cual necesitamos para cocinar el arroz. Pero si piensas que tiene mucha grasa, le puedes remover un poco de la grasa.
- Vegetales- Puedes agregar más vegetales si lo deseas. Mis favoritos son los champiñones, las zanahorias y los guisantes.
- Cubitos de cerdo- Si no encuentra cubitos de caldo de res, puedes sustituir cada cubito por 1 ½ cucharadita de cubito en polvo.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
Stephenie says
Si, mucha gente le saca grasa porque uno no necesita mucha para hacer el arroz. En mi caso, en esta receta yo no le saque porque como use solo media libra de bacon, pues no hace tanta grasa. Cuando uso 1 libra completa ahí si le saco. Gracias por la visita, en la receta voy a añadir una nota diciendo eso, que le puedes quitar el exceso de grasa.
O. Morales says
Yo siempre le saco un poco de la grasa después de freír el bacon pq me parece demasiada. Otras personas hacen lo mismo?