¡La mejor combinación de sabores se une en este Arroz Con Gandules Con Coco! Se trata de un arroz guisado con gandules hecho con los mismos sabores de la comida puertorriqueña, además de un suave sabor a leche de coco.
Este Arroz Con Gandules Con leche de Coco es una deliciosa variación del tradicional arroz con gandules al estilo puertorriqueño.
Ambos arroces con gandules se preparan con los mismos ingredientes. La única diferencia es la leche, pero aun así tienen un sabor distinto. El arroz con coco tiene un intenso sabor a coco, simplemente exquisito.
Los granos quedan esponjosos y sueltos, pero a la vez mojaditos. Este es el arroz perfecto para acompañar el pavo estilo pavochón en tu próxima cena de Acción de Gracias o en cualquier otra celebración.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Esta es la mejor versión de una receta tradicional que solo requiere un ingrediente más.
- Una receta de arroz perfecta que se congela muy bien y, al descongelarla, no se seca.
- ¡Este arroz está tan bueno que te lo puedes comer solo!
Ingredientes
- Leche de coco y agua- Usamos una combinación de leche de coco y agua. No se puede usar solo leche de coco porque la receta quedaría demasiado grasosa y el arroz no se cocinaría bien. A menos que uses leche de coco de cartón, pero no la recomiendo porque no tiene un sabor a coco intenso.
- Sofrito y salsa de tomate- Esta es la base de cualquier arroz amarillo o guisado puertorriqueño.
- Condimentos- Usamos adobo, sazón y cubito de jamón. Si no encuentras el cubito de jamón, te sugiero usar el de caldo de res.
- Arroz- Usé arroz de grano medio, que es mi tipo de arroz preferido.
Como Hacer Arroz Con Gandules Con Coco
- Foto 1: En una olla grande a fuego alto, siempre añadimos el aceite, el sofrito, el sazón y el condimento para sofreír primero. Cocinar esto primero le da mucho sabor.
- Foto 2: Después de 2 minutos, añade los guandules, el agua y la leche de coco. Deja que hierva y luego agrega el arroz. Revuelve, tapa y deja que el agua se evapore.
- Foto 3: Una vez que se haya evaporado la mayor parte del agua, vamos a esponjar el arroz. Yo lo hago juntando todo el arroz en el centro de la olla y formando una especie de cúpula.
- Foto 4: Tapa y termina de cocinar por 20 minutos.
Tips Para La Receta
- Me gusta usar una arrocera para preparar arroz cuando quiero simplificar la parte de fregar, pero no lo recomiendo esta receta. Un caldero o una olla te dará mejores resultados.
- Si quieres darle un toque caribeño al arroz, coloca una hoja de plátano sobre él durante los últimos 20 minutos de cocción.
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Arroz con Gandules Con Coco
Ingredientes
Instrucciones
- En un caldero o cacerola grande a fuego medio-alto, agrega el aceite, el sofrito, la salsa de tomate, el sazón, el adobo, el cubito de jamón y cocina durante 2 minutos. Agrega los gandules y mezcla.
- Añade el agua y la leche de coco, y revuelve. Espera a que hierva y, una vez que hierva el líquido, añade el arroz. Revuelve y tapa. Deja cocinar durante 12 minutos o hasta que se haya evaporado la mayor parte del agua de la superficie.
- Baja el fuego a medio. Revuelve el arroz y forma una montaña de arroz en el centro. Tapa y deja cocinar durante 20 minutos. Sirve y disfruta. ¡Buen provecho!
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