Un clásico del otoño es esta Sopa de Calabaza. Deliciosamente cremosa y fácil de hacer incluso en un día ajetreado.
Esta Sopa de Calabaza es una receta cremosa, deliciosa y muy fácil de hacer. Es perfecta para esos días más fríos del año. Para un sabor más tropical prueba la sopa de coco y calabaza.
Es muy popular durante la temporada de otoño, al igual que el bizcocho con calabaza y el flan con sabor a calabaza.
Es una de esas recetas fáciles en las que simplemente picas y tiras todo en una olla sobre la estufa. Licúas y disfruta.
A mí me encanta servirla y mojar un cantito de mi receta de pan sobao en la sopa. Al igual que con la sopa de papa y zanahoria o la sopa de brocoli con queso.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Puedes utilizar calabaza, calabacín e incluso puré de calabaza enlatado. Todos ellos funcionarán muy bien en esta receta.
- Puedes hacer esta receta vegetariana o vegana fácilmente intercambiando ingredientes.
Ingredientes
- Aceite- Usé 1 cucharada de aceite vegetal, lo suficiente para saltear las verduras.
- Calabaza y zanahorias- Usé 1 libra de zanahorias y la mitad de la calabaza. Usé calabaza Kent/Jap porque es mi favorita.
- Aromáticos- Usé 1 cebolla amarilla y 4 dientes de ajo. Son esenciales para cualquier sopa porque aportan mucho sabor.
- Caldo de pollo- utilicé caldo de pollo, pero siéntete libre de usar caldo de pollo y simplemente sigue las instrucciones para preparar la cantidad de caldo necesaria. Puedes utilizar caldo de verduras o cualquier tipo de caldo que te guste.
- Condimentos- Todo lo que necesitas es un poco de sal y pimienta negra. Pero si quieres más puedes agregarlo al final. Si te gusta que esta receta sea picante también puedes agregar unas hojuelas de chile, agrega aproximadamente ½ cucharadita.
- Heavy cream- Usé heavy cream o crema espesa para ayudar a espesar la sopa y hacerla más cremosa. Puedes usar crema de coco para espesar el caldo y también agregará un toque de coco. También es buena como opción vegetariana/vegana.
Cómo hacer Sopa de Calabaza
- Paso 1: El primer paso es enjuagar y picar todas las verduras. Cuanto más pequeñas cortes las verduras, más rápido se cocinarán.
- Paso 2: saltea la cebolla y el ajo para que suelten sus sabores. ¡Este es el secreto para darle más sabor a la sopa!
- Paso 3: Agrega los condimentos, el caldo y cocina durante 8 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Paso 4: Licua tu sopa con una batidora de mano. También puedes usar una licuadora normal solo debes tener cuidado de no quemarte. Agrega la crema espesa y cocina por al menos 5 minutos más. Puedes cocinar más para reducir la cantidad de líquido y obtener una consistencia más espesa.
Tips Para La Receta
- Una buena variación para mejorar aún más esta receta es agregar un toque de dulzura. Puedes sustituir ½ taza de caldo por maple syrup y ¡queda delicioso!
- ¡Haz una olla grande y guárdala! Guárdala en la nevera por no más de 5 días y congélala por hasta 3 meses.
Pregunta Frecuente
Para espesar un poco más lo que me gusta hacer es cocinar a fuego lento 10 minutos más. Para un método más rápido, combine 1 cucharadita de maicena en 2 cucharadas de agua, agréguela y revuelva. Recuerde que no quiere espesarla demasiado porque la sopa naturalmente se endurece a medida que se enfría.
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Sopa de Calabaza
Ingredientes
- 1 cucharada aceite
- 2 libras calabaza
- 1 libra zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes ajo peeled
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 taza crema espesa
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
Instrucciones
- Primero, pela la calabaza y las zanahorias. Corta la calabaza en cubos de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Para sus zanahorias, querrá cortarlas a aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Pica el ajo y cebolla en trozos más pequeños.
- En una sartén grande a fuego alto, agregue el aceite, las cebollas y el ajo. Cocine durante unos 2 minutos y revuelva ocasionalmente. Agregue la calabaza y las zanahorias a la sartén y mezcle. Agregue toda su sal, pimienta y caldo. Mézclalo bien. Cubra con una tapa y cocine durante unos 8 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Ahora, con la ayuda de una liquadora de mano, licua hasta que las verdures queden en un pure totalmente. . Agregue la crema espesa y cocine por otros 5 minutos para que se espese. Servir y disfrutar.
Recipe Notes
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
Stephenie says
Que bueno Nydia, gracias por tratarla.
Nydia Rosario Morales says
Probe unas cuantas recetas y no me gustaron. La mejor que me queda es la tuya. Gracias por compartir.
Stephenie says
Esto depende de donde se encuentre pero en walmart venden la crema por el nombre de heavy cream.
Anónimo says
Donde consigo la crema .para hacer las sopas .