El Sirop de Blueberry se prepara en solo 10 minutos y con muy pocos ingredientes. Lo mejor de la receta del almíbar de arándanos es que es muy sencilla y querrás prepararla una y otra vez.
¡Permíteme presentarte el Sirop de blueberries o pitufo! Es un almíbar de arándanos muy popular para preparar la piragua de pitufo boricua o el limber de pitufo boricua.
Sin embargo, es un almíbar muy versátil. Es la receta perfecta para verter sobre una avena hecha en casa o unas esponjosas tostadas francesas, en lugar del típico sirop para pancakes.
También queda delicioso si se añade a una limonada de piña hecha en casa.
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Ingredientes
- Agua y azúcar: El agua y el azúcar son la base de nuestro almíbar. El azúcar, además de aportar dulzor, le da espesor al sirop una vez que se enfría.
- Jugo de limón: El jugo de limón aporta acidez, lo que ayuda a equilibrar el dulzor. En mi opinión, es un ingrediente importante.
- Extracto de blueberry: Utilizar un extracto de blueberry de buena calidad ayuda a evitar que el almíbar deje un sabor raro en la boca.
- Colorante azul: El colorante no es estrictamente necesario, pero a mí me gusta añadirlo. Puedes no añadirlo si prefieres.
Cómo Hacer Sirop de Blueberry
- Paso 1: En una olla pequeña, a fuego alto, añade el azúcar, el agua y el jugo de limón. La cocción solo toma 5 minutos. Simplemente asegúrate de revolver la mezcla durante los primeros 2 minutos, para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido.
- Paso 2: Apaga el fuego y añade el extracto y el colorante azul. Mezcla todo y deja enfriar. El enfriamiento también permite que el almíbar espese un poco más. Una vez frío, pásalo a un recipiente hermético.
¿Necesito blueberries frescas para preparar el sirop?
- No necesitas arándanos frescos para hacer almíbar de arándanos, aunque puedes usarlos si lo prefieres. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la cacerola, excepto el colorante. Cocina la mezcla durante 10 minutos en lugar de 5. Deja que se enfríe, cuélala y guárdala. Nota: no necesitarás extracto de blueberry.
Cómo preparar el sirop de blueberry sin azúcar
- Para preparar el almíbar de blueberries sin azúcar, sustituye el azúcar granulada de la receta por Splenda o stevia granulada. Utiliza únicamente la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta.
Tips para la receta
- Espesado: Si deseas espesar el sirop, simplemente añade una cucharadita de maicena durante la cocción. Empieza con esa cantidad y ten en cuenta que espesará más al enfriarse.
- Envases: Se recomienda usar vidrio para el almacenamiento, aunque también es válido utilizar un recipiente de plástico.
- Almacenamiento: Esta receta debe guardarse en la nevera para que se conserve en buen estado durante dos semanas.
Recetas para incorporar el sirop de blueberry
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Sirop de Blueberry
Este es, sin duda, el MEJOR almíbar casero de blueberries. Sirve para cualquier bebida: puedes usarlo en cócteles, refrescos preparados (*dirty sodas*), café u otras bebidas. También se puede utilizar en postres.
Ingredientes
- 2 tazas agua
- 2 tazas azucar
- 2 cucharadas jugo de limon
- 2 cucharadita extracto de blueberry
- ¼ cucharadita colorante de comida azul
Instrucciones
- En una olla pequeña, coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón a fuego alto. Cocina durante 5 minutos, revolviendo durante los primeros 2 minutos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento. Retira del fuego.
- Incorpora el extracto y el colorante azul. Deja que se enfríe antes de guardarlo. Guárdalo en un recipiente hermético y consérvalo en el refrigerador. ¡Que lo disfrutes y buen provecho!
Recipe Notes
- Sirop sin azúcar: utiliza stevia granulada o Splenda. Sin embargo, debes usar menos cantidad, ya que estos son mucho más dulces. Si usas Splenda o stevia granulada, utiliza la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta.
- Jugo de limón: yo usé jugo de limón amarillo, pero también puedes usar jugo de lima (limón verde).
- Colorante: yo usé ¼ de cucharadita, pero puedes usar mucha menos cantidad. Unas pocas gotas bastarán para teñir el jarabe de azul; simplemente empieza con unas gotas y ajusta la intensidad del color según tu preferencia.
- Blueberries frescos: si decides usar la fruta fresca, debes omitir el extracto. Simplemente añade 4 tazas de arándanos.
- Rendimiento: esta receta rinde 2 ¼ tazas de jarabe.
- Almacenamiento: se puede conservar en la nevera hasta por 2 semanas.
Nutrición
Calorías: 86kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 0.01g | Grasa: 0.1g | Grasa saturada: 0.001g | Grasa polinsaturada: 0.001g | Sodio: 2mg | Potasio: 2mg | Fibra: 0.01g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 0.1IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg | Hierro: 0.01mg
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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