Mojito de Parcha

El refrescante Mojito de Parcha le transportará a una isla tropical sin moverse de su casa.

Este Mojito de Parcha tiene la cantidad perfecta de sabores dulces y ácidos. Muy  popular en Latino America y el Caribe por lo fácil que es obtener parcha o maracuyá fresca. En Puerto Rico puedes conseguir este Mojito en casi cualquier bar. Me encantaba pasar por cualquier chinchorro  el  cual es un pequeño establecimiento donde suelen vender bocadillos, frituras y bebidas ,y pedir un mojito frío de parcha. Perfecto para combatir ese calor caribeño. Siempre lo acompañaba con un bacalaito bien crujiente.

Origen del Mojito

El popular Mojito es un cóctel nacido en Cuba creado en el año 1910. Aunque sea difícil de creer este se usó por primera vez como un remedio natural. Se cree que el responsable de la difusión de este cóctel fuera de Cuba fue el novelista estadounidense Ernest Hemingway. Frecuentaba un bar en Cuba  llamado La bodeguita del medio y ahí fue donde tomó su primer mojito. En cuanto al mojito de parcha, tiene la misma base de mojito pero solo se mezclada con parcha.

¿Qué es la Parcha o Maracuyá?

La parcha es una deliciosa fruta que proviene de un tipo de planta de pasiflora. También es conocido por muchos nombres como maracuyá en algunos lugares, parcha en Puerto Rico y maracujá en Brasil. La maracuyá es cultivada y crece como una planta trepadora y  aveces su fruto tiene un color amarillo y aveces con un color púrpura. El interior está lleno de semillas negras adheridas a la pulpa. Tiene un sabor agridulce y ácido. Solo el interior de la fruta es comestible, incluso las semillas.

Donde Comprar Maracuyá

Por lo general, se puede encontrar en cualquier supermercado local y, por lo general, está disponible durante todo el año. La parcha tiende a ser más cara que las frutas de origen local porque solo crecen en climas cálidos como América Latina y el Caribe. En Estados Unidos crecen en el sur de Florida, California y Hawái. Incluso puedes comprar maracuyá en línea. He comprado frutas y verduras en línea y siempre e tenido una gran experiencia. Como la vez que compré ajíes dulces para mi sofrito porque pueden ser bastante difíciles de conseguir.

¿Con que puedo sustituir la parcha fresca?

Dependiendo de su ubicación, puede ser difícil de encontrar o simplemente tener el  presupuesto para comprar la fruta fresca. Puedes conseguir la pulpa de parcha la cual hay en muchos supermercados. Apuesto a que la pulpa será más fácil de encontrar y proporcionará el mismo gran sabor pero sin las semillas. También puede usar jugo 100 %  de parcha que a veces se puede encontrar en la sección Latina o Internacional en su tienda local.

¿Qué azúcar debo usar?

Esto siempre depende del gusto de cada quien. Por ejemplo en Cuba usan azúcar blanca regular. En otros lugares se usa azúcar morena. A mi me  gusta usar azúcar turbinada y hacer un sirop simple que es simplemente hecho de partes iguales de agua y azúcar. La razón por la que no uso el azúcar como viene es porque no me gusta que la bebida tenga una textura granulada. En cuanto a los jarabes de sabores, no sé si son buenos como sustituto del azúcar porque nunca los he usado en esta receta.

¿Como Servir?  

Los mojitos son ideales para disfrutar junto a un mofongo con carne frita. Quizás con alguna comida que se coma con los dedos como tostones o empanadas. Pero si lo que estás buscando es algo ligero para combatir el calor de verano puedes acompañarlo con una deliciosa ensalada. Pruébalo con una Ensalada de King Crab o una serenata de bacalao.

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Como hacer mojito de parcha

1. Primero agregue su jugo de lima, menta, maracuyá y rodajas de lima. Aplaste todo suavemente un par de veces sin hacer demasiada presión. Solo desea liberar los aceites y jugos, no triturar sus ingredientes.

2. Luego agregue su ron. Si quiere hacer un mojito de parcha sin alcohol, simplemente omita el ron.

3. Agregue su hielo y mezcle bien.

4. Por último, agregue su agua con gas y revuelva por última vez. Vierta en su vaso y ahora se puede decorar con hojas de menta o rodajas de lima.

Ingredientes

1. Parcha o Maracuya: Utilice parcha fresca  pero como sustituto puede usar pulpa de fruta congelada o jugo 100%.

2. Ron blanco: Puede usar cualquier ron blanco.

3. Hojas de menta: Utilice 10 hojas de menta, pero puedes usar más para un intenso sabor a menta. También se puede usar extra para decorar.

4. Agua con gas: Yo uso agua carbonatada.

5. Jugo de lima: Yo utilice jugo o zumo de lima fresca, pero puedes sustituir con jugo de lima puro.

6. Sirop simple: Hice un sirop simple y eso es lo que usé como azúcar, pero puedes usar azúcar blanca o morena si quieres.

7. Trozos de Lima: Los trozos de lima se usan en el cóctel y para adornar si se desea.

8. Cubitos de hielo: Uso cubos de hielo grandes, pero si prefiere su bebida a temperatura ambiente no utilice el hielo.