Este Pollo al Ajillo es preparado al estilo puertorriqueño. Es mantequilloso y rico con el equilibrio perfecto de sabor a ajo. ¡La comida perfecta, lista en solo 20 minutos!
Este es un Pollo al Ajillo hecho al estilo puertorriqueño, diferente del pollo al ajillo Español o de la versión del pollo al ajillo chino.
Todas estas recetas tienen la misma base que es el pollo y ajo. Pero el español lleva vino, y el chino está sazonado con sabores asiáticos.
Esta receta de pollo se puede servir con casi cualquier cosa. Me encanta servirlo con arroz a la primavera guisado o cualquier tipo de arroz. ¡Porque me encanta el arroz! Incluso se puede servir con papas majadas o papas fritas.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Esta receta se puede preparar con ingredientes comunes que se encuentran en cualquier supermercado.
- Es muy versátil porque puedes añadir más vegetales si lo deseas.
Notas Sobre Ingredientes
- Pechuga de pollo-Tradicionalmente uso pechuga de pollo. Pero lo bueno es que también puedes usar caderas de pollo. Usar caderas de pollo también es bueno porque suelen ser más económicas que la pechuga de pollo.
- Condimentos- Solo necesitamos un poco de adobo, que es una combinación de varios condimentos y pimienta negra. El resto del sabor lo aporta el ajo.
- Ajo- Algunas personas usan ajo picado o pasta de ajo para preparar esta receta. Pero en mi receta, prefiero usar ambos porque ambos le dan un sabor diferente.
- Cebolla- Me gusta que la receta lleve mucha cebolla porque realmente queda bien rica, ya que absorbe toda la mantequilla de ajo. Pero puedes añadir otros vegetales como los pimientos o incluso zanahorias.
- Aceite y mantequilla- Estos dos ayudan a dorar el pollo y agregarle sabor al plato.
Como Hacer Pollo Al Ajillo
- Foto 1: El primer paso es picar todas las verduras que vamos a usar. Hay que pelar y picar el ajo y la cebolla. A mí me gusta picar la cebolla en medialunas pero esto es cuestión de gustos.
- Foto 2: Luego, tenemos que cortar el pollo. Se puede cortar en cualquier forma, siempre que no tenga más de 1 pulgada de grosor. Esto es para asegurar que se cocine rápido y uniformemente. Luego, sazónalo con adobo y pimienta.
- Foto 3: En un caldero o sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y el pollo. Cocina el pollo durante 12 minutos. Asegúrate de voltearlo a la mitad del tiempo para que se dore uniformemente.
- Foto 4: Luego añadimos el ajo y la mantequilla. Subimos el fuego a medio-alto y cocinamos durante 3 minutos, revolviendo para evitar que se quemen la carne y los vegetales.
Tips para La Receta
- Si quieres que esta receta quede más jugosa, puedes añadir más mantequilla, que se mezclará con los trocitos pegados a la sartén y quedará riquísima.
- Puedes guardar las sobras en la nevera hasta 4 días, pero si las congelas, pueden durar hasta 3 meses. Asegúrate de usar un recipiente hermético o una bolsa para congelar.
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Pollo Al Ajillo
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 libra pechuga de pollo
- 1 cebolla amarilla
- ¾ cucharadita adobo
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 4 dientes de ajo
Instrucciones
- Primero, pela la cebolla. Córtala por la mitad y luego cada mitad en medialunas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Reserva para más tarde. Pela los 4 dientes de ajo y pícalos en trozos grandes. Reserva también para más tarde.
- Corta la pechuga de pollo por la mitad. Luego, corta cada mitad en trozos largos de 1 pulgada de grosor. Sazona el pollo añadiendo ¾ de cucharadita de adobo y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- En una sartén grande, pon 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 6 minutos. Dale la vuelta a la carne y cocina durante 6 minutos más.
- Sube el fuego a medio-alto y añade la cebolla, la pasta de ajo y el ajo picado. Cocina durante 3 minutos mientras revuelves. Buen Provecho!
Recipe Notes
- Adiciones- Aunque no es común, puedes agregar otros vegetales como los pimientos o zanahorias. Incluso puedes agregar champiñones; créeme, que son riquisimos en esta receta.
- Almacenamiento- Usa un recipiente hermético para guardar el pollo o una bolsa para congelar. Evita los recipientes de plástico porque el olor a ajo puede ser difícil de eliminar. Puedes guardar las sobras hasta 4 días en la nevera. Puedes congelarlas hasta 3 meses.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
Stephenie says
Gracias Rafa, me alegra que te guste. Gracias por la visita!
Rafa says
Muy buena, rápida y sencilla. Excelente!!
Stephenie says
Muchas gracias, para mi es un placer.
Ivelisse says
Me fascinó las recetas
Stephenie says
Tremenda combinación! Me alegra que les haya gustado. Muchas gracias por visitar la página 😊.
Ana Melendez says
Queda ricooo. Ami familia le fascinò lo combinè con artoz chino home made 😊