¿Necesitas ideas para la cena hoy? Entonces prepara esta bandeja de Pollo con Limón y papas al horno. En una hora o menos tendrás una sabrosa comida que no es complicada de hacer.
Este Pollo con limón son una comida reconfortante hecha fácil. No necesita ningún paso o equipo especial.
Se elabora con caderas de pollo, jugo de limón, un adobo casero de pimienta y limón, aceite y ajo. ¡Tan fácil como sazonar, hornear y comer!
Me gusta hacer esta receta y acompañar con simple ensalada verde o una salsa cremosa de cilantro. O preparar un arroz guisado con maíz para el almuerzo en la semana.
Si te sobra limónes puedes hacer una limonada con menta o un delicioso postre de tres leches con limón.
Ingredientes
- Pollo– Utilizo cederas de pollo con hueso porque suelen ser la parte más jugosa del pollo y la más económica. Puedes utilizar caderas con o sin la piel y hueso.
- Limón, jugo y ralladura– Uso 1 limón para cortar en rodajas y agregar con las papas. El jugo de 1 limón para darle al pollo una marinada rápida de 5 minutos y la ralladura de limón para sazonar el pollo y darle un sabor a limón más intenso.
- Papas amarillas- Puedes usar cualquier tipo de papa que quieras. Yo usé papas amarillas porque son muy cremosas y tienen un sabor ligeramente dulce.
- Condimentos– Para preparar el condimento utilizo una mezcla de sal, pimienta, cebolla en polvo y orégano fresco. Puedes agregar pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
- Aceite- Primero usé aceite vegetal para mezclar todos los condimentos porque ayuda a condimentar mejor el pollo. También ayuda a que la piel del pollo quede crujiente. Puedes utilizar aceite de oliva o de coco.
- Ajo- Usé 4 dientes de ajo frescos que ralle.
Sustitucion & Variaciones
- Pollo- Puedes utilizar otras partes del pollo. Usa muslos y simplemente sigue la receta tal como está. O usa pechuga de pollo y verifica que esté lista después de 30 minutos. Debe tener una temperatura interna de 165°F o los jugos deben salir claros al cortarlos.
- Verduras- Agrega batatas en cubos, calabaza, zanahorias o brócoli. A mi me gusta agregar cebolla roja cortada en 4 y ajo entero.
Como Hacer Pollo con Limón
Foto 1: Precalienta tu horno a 425°F. Pon las caderas en un envase y agrega el jugo de limón. Esto es para marinar el pollo durante 5 minutos mientras preparas el resto de la receta.
Foto 2: Mientras se marina el pollo, corta las papas en un tamaño de aproximadamente 2 pulgadas. Esto es para ayudar a que las papas se cocinen por completo. Ahora corta el limón en rodajas y reserva.
⭐️ Tip: No dejes el pollo por mucho tiempo en el jugo de limón porque puede ponerse chicloso.
Foto 3: En una bandeja grande agrega las papas y rocíalas con ½ cucharadita de aceite y 1 cucharadita de sal. Mézcle bien y esparce en la bandeja.
Foto 4: En un bowl pequeño agrega el aceite, la ralladura de limón, los condimentos y el ajo y mezcla.
Foto 5: Vierte la mezcla de condimentos sobre el pollo. Asegúrate de frotar bien el condimento.
Foto 6: Coloca el pollo y las rodajas de limón en la bandeja para hornear. Cocina durante 45 minutos.
Tips Para La Receta
- Asegúrate de utilizar una bandeja sin rejilla. Esto se debe a que quieres que todo se cocine en el jugo del pollo.
- Para facilitar la limpieza, me gusta usar papel de aluminio, pero lo rocío con aceite en aerosol antiadherente.
- Si agregas más verduras que se cocinan rápidamente, agréguelas en los últimos 10 minutos de cocción.
Preguntas Frequentes
Los limones y las limas tienen un sabor muy similar. Ambos son agrios y ácidos. Pero las limas tienden a ser más amargas que los limones. Pero en esta receta no hay mucha diferencia con ninguno de los dos. Así que usa lo que tengas a la mano.
Los limones son una excelente manera de agregar acidez a su pollo. Le da un sabor riquísimo. Pero si lo deja demasiado tiempo en el limón hará que su pollo se endurezca y puede tener un sabor a limón muy fuerte y no tan agradable.
Cocinar pollo a 425°F es la temperatura perfecta. Esto se debe a que ayudará a que el pollo se cocine bien por dentro. Mientras que el exterior de tu pollo tendrá una deliciosa corteza dorada y muy crujiente. También le tomará menos tiempo hacer su pollo.
Para recalentar, debe dejar reposar a temperatura ambiente antes de recalentar mientras recalientas el horno a 400°F. Luego hornea durante 15 minutos.
Puedes guardar las sobras en la bandeja que acabas de usar y cubre la bandeja con papel de aluminon. Me gusta dejarlo en la misma bandeja para no desperdiciar todo los jugos que quedan en la bandeja. Pero también puedes guardar el pollo con papas en un recipiente hermético por no más de 3 días. Conservar durante 3 meses en el congelador.
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Pollo con Limón
Ingredientes
- 2 cucharaditas sal
- 2 ½ cucharadas aceite
- 3 libras caderas de pollo
- 1 ½ libras papas amarillas
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada ralladura de limón
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita oregano molido
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 425°F.
- En un envase grande agregue el pollo y vierta el jugo de limon sobre el pollo. Mezcle bien y pongalo hacia un lado para luego.
- Lave y corte las papas en pedazos de aproximadamente 2 pulgadas. Tranfiera las papas a una bandeja para horno. Agregue ½ cuchara de aceite y 1 cucharadita de sal. Mezcle y pongalo hacia un lado.
- En un plato pequeño mezcle 2 cucharadas de aceite, la ralladura de limón, ajo, sal, pimienta, cebolla en polvo y orégano y mezcle. Agregue esta mezcla al pollo y asegúrese de cubrirlo bien. Transfiera las caderas a la bandeja para hornear. Cortar el limón en rodajas y coloque alrededor de la bandeja.
- Hornear por 45 minutos. SIrva inmediatamente y buen provecho.
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Recipe Notes
- Limones- Puedes usar limas si no tienes limones. Sustituir por la misma cantidad.
- Papas- Puedes utilizar cualquier tipo de patatas que prefieras.
- Caderas- En esta receta usamos caderas pero también puedes usar pechuga de pollo. Asegúrate de revisar el pollo después de 30 minutos para ver si está completamente cocido.
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