Estas Albóndigas En Salsa De Guayaba son una versión diferente de las albondigas clásicas. Es un aperitivo fácil de preparar para casi cualquier ocasión.
Estas Albóndigas En Salsa De Guayaba son mi versión puertorriqueña de los clásicos baby shower meatballs americanas. ¡Simplemente cambié la dulce jalea de uva por una deliciosa de guayaba!
Para ser honesta, nunca había oído hablar de las albóndigas para baby shower hasta que me mudé a Estados Unidos. Cuando las vi, me parecieron raras hasta que las probé; están riquísimas. ¡Pero con guayaba, me atrevo a decir que son mejores!
La mayoría de las recetas no te enseñan cómo hacer las albóndigas, pero en esta receta sí. Serán albóndigas en el horno, no como las albondigas de res fritas. Pueder servirlas solitas o hasta en tortillas de yuca homemade.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Una receta bien versátil porque igual la sirves sola o acompañada.
- Una vez que tengas las albóndigas, es una receta rápida.
Ingredientes
- Perejil- Usé 2 ramitas de perejil, pero siempre agrego más si tengo.
- Carne molida- Uso carne molida 80/20, lo que significa que tiene un 20% de grasa. Me gusta usar carne con mucha grasa porque ayuda a mantener las albóndigas jugosas y le da sabor.
- Huevos y pan rallado- Los huevos y el pan rallado son importantes porque son parte de lo que hace que las albóndigas no se rompan. Puedes agregar el sabor de pan rallado que prefieras; yo usé pan rallado simple.
- Leche- Le da humedad a la carne y realmente hace la diferencia. Esto va a ayudar a que las albóndigas queden súper jugosas.
- Pasta de ajo- El ajo es indispensable para hacer albóndigas. Me gusta usar ajo fresco para esto.
- Sal y pimienta- Mantengo el condimento simple, solo sal y pimienta. Créeme, es todo lo que vas a necesitar.
- Salsas- Usé la clásica salsa bbq o sea no picante y pasta de guayaba para las salsas.
- Queso Parmesano- También le añadí queso parmesano para añadirle más sabor a las albóndigas.
Cómo Hacer Albondigas En Salsa De Guayaba
- Foto 1: Primero, pica el perejil finamente y agrégalo a un bowl grande. Agrega también la carne, el ajo, el pan rallado, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien integrado. Un truquito para integrar todo más rápido es que ligeramente batas el huevo en un lado del bowl.
- Foto 2: Para hacer las albóndigas, puedes usar un scoop de mantecado o simplemente una cuchara. Cada albóndiga necesita 2 cucharadas. Precalienta el horno a 425 °F mientras terminas de preparar la carne. En una bandeja para hornear, coloca las albóndigas y hornea durante 24 minutos.
- Foto 3: Ahora preparamos las salsas. Primero, calienta la pasta de guayaba durante 20-30 segundos. Esto es para que quede más suave. Machaca la pasta de guayaba y añade el agua.
- Foto 4: En una olla grande, agrega las albóndigas, la guayaba y la salsa bbq. Cocina durante 6 minutos y sirve.
Tips Para La Receta
- Albóndigas. Si no quieres hacerlas tú misma, siempre puedes usar tus albóndigas congeladas favoritas.
- Salsa. Puedes usar tu marca de salsa bbq favorita; yo usé Ray’s. Si no encuentras pasta de guayaba, la mejor alternativa es la mermelada de guayaba. Pero el sabor a guayaba será un poco más suave.
- Cocción. Si las vas a hacer en un crockpot de cocción lenta, duplica la salsa porque puede secarse.
- Si te sobra guayaba, puedes hacer una smoothie de guayaba.
Pregunta Frecuente
Esto es solo una cuestión de gustos. Ambos tipos de albóndigas funcionan bien para hacer cualquier receta con albóndigas especialmente las albóndigas en salsa de guayaba.
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Albondigas En Salsa De Guayaba
Ingredientes
Meatballs
- 1 libra carne molida
- ½ taza pan rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 1 ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 2 tallos perejil fresco
- ¼ taza leche
- ¼ taza queso parmesano rallado
Sauce
- ½ taza salsa bbq
- 4 onzas pasta de guayaba
- ½ tazas agua
Instrucciones
Albondigas
- Precaliente el horno a 425 °F. Cubre una bandeja con papel para hornear .
- Pica el perejil finamente y añádelo a un bowl grande. También, agrega la carne molida, la pasta de ajo, la sal, la pimienta, la leche, el pan rallado y los huevos. Mezcla hasta que todo este combinado.
- Usa dos cucharadas de la mezcla para hacer cada albóndiga. O usa un scoop de mantecado para formar una bolita. Forma bolitas de 1 ½ pulgadas y colócalas en la bandeja para hornear.
- Hornea durante 24 minutos y da vuelta a las albondigas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
Salsa
- Coloca la pasta de guayaba en un plato hondo y caliéntala en el microondas durante 30 segundos. Maja la pasta y mézclala con el agua.
- En un sartén grande, agrega la salsa bbq, la salsa de guayaba y las albóndigas. Cocina durante 6 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Esta receta la he preparado con y sin el queso parmesano. De ambas maneras quedan ricas, pero el queso le añade un sabor rico.
- Si no quieres preparar las albóndigas, puedes usar albóndigas congeladas.
- Para guardarlas, enfríalas primero. Luego, guárdalas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético hasta 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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