El Queso Frito es suave y masticable por dentro y muy crujiente por fuera. ¡El aperitivo perfecto se hace en 10 minutos o menos!
Cada cultura del mundo tiene una receta de Queso Frito, pero el que se hace en Puerto Rico queda riquisimo.
En la cocina latina el queso frito es muy popular, especialmente en el Caribe. En República Dominicana el queso frito se corta en tiras y se fríe con un poco de aceite.
En Puerto Rico nos gusta nuestro queso frito cortado en trozos más pequeños. Freímos hasta que esté crujiente y lo servimos con salsa de guayaba puertorriqueña. Pero también con una salsa de cilantro con ajo.
Puedes servir el queso frito en una bandeja de picadera boricua con otros bocadillos como las masitas de carne de cerdo, algunos trozos de pollo frito crujiente estilo puertorriqueño. Aveces tienen unos tostones fáciles de hacer y plátanos fritos rallados, o algunos sorullitos de harina de maiz y empanadillas sabor pizza.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Es una receta fácil y rápida que sólo necesitas cortar, freír y disfrutar!
- Es una receta perfecta como aperitivo porque es fácil y riquísima.
- Pero aún mejor si se sirve como comida de fiesta o como comida de para un día de juegos.
Ingredientes
- Queso de Freir- Para esta receta, lo mejor es usar queso de freir para obtener la mejor textura. Viene en muchos tamaños y muchas marcas como Tropical, Goya o El Latino. La marca no es realmente importante mientras diga queso para freír.
- Aceite- En esta receta, uso aceite vegetal, pero puedes usar el aceite que usas habitualmente para freír.
Cómo Hacer Queso Frito
- Foto 1: Primero, seca el queso con servilleta, ya que esto ayudará a que quede más crujiente. Corta el queso en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Este es el tamaño de bocado perfecto para que queden bien crujientes. Pero si quieres hacer esto al estilo dominicano, córtalo en tiras largas y delgadas.
- Foto 2: Fríe el queso durante 2 minutos o hasta que veas un bonito color dorado. Lo más importante es revolver constantemente el queso para que no se pegue. Hagas lo que hagas, no dejes el queso desatendido porque cambia de color rápidamente.
Tips Para La Receta
- Es mejor freírl el queso justo antes de comer, ya que es mejor disfrutar caliente.
- Si bien esta es una receta que es mehor frita también se puede preparar en un air fryer.
Preguntas Frecuentes
El mejor tipo de queso que puede usar para freír es el queso que tiene un alto punto de fusión. Lo que significa que necesitan más calor para derretirse. Si desea hacer su queso a la plancha con poco aceite (al estilo dominicano), cualquier queso de alto punto de fusion como el halloumi o el mozarella se puede usar. Pero si vas a freír en mucho aceite (al estilo puertorriqueño), es mejor que te limites estrictamente al queso de freir solamente.
No necesita congelar el queso antes de freírlo si usa un queso de alto punto de fusión como el queso para freír. Asi que no puedes usar cualquier queso para freir.
Después de preparar el queso frito, se sugiere servirlo y disfrutarlo de inmediato. Si no es posible, la mejor forma de mantener caliente el queso es en el horno. Precalienta tu horno por 10 minutos a 200° F y luego apágalo. Cualquier queso sobrante lo puedes guardar en el horno tibio con la luz encendida. Mantener sólo durante 20 minutos como máximo.
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Crujiente Queso Frito
Ingredientes
- 16 onzas queso de freir
- 2 tazas aceite
Elaboración paso a paso
- Primero seque el queso con un papel toalla para remover el exceso de agua. Corte el queso en pedazos de 1 pulgada.
- En un sarten grande sobre fuego medio-alto añada el aceite. Cocine el queso por 2 minutes o hasta que tengan un color dorado. Despues del primer minuto, asegurese de voltear los pedazos de queso para lograr un color uniforme. Revuelva el queso mientras se cocina para evitar que los pedazos se peguen.
- Retire el queso del aceite y llevelo a un plato con papel toalla para que recoga el exceso de aceite. Sirva inmediatamente, Buen provecho!
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