Las Bolitas de Arroz Mamposteao son unas croquetas de arroz puertorriqueñas súper deliciosas. Son el bocadillo perfecto para cualquier ocasión.
Las Bolitas de Arroz Mamposteado son bolas de arroz hechas con la receta de arroz mamposteao, que es una mezcla de arroz y habichuelas guisadas.
Estas bolas de arroz son un aperitivo muy popular en los restaurantes puertorriqueños al igual que el queso frito puertorriqueño.
Las bolitas de arroz mamposteado son ricas por sí solas, pero generalmente se sirven con una salsa cremosa de limón y cilantro o una dulce salsa de guayaba.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Son muy fáciles de hacer!
- Estas bolas de arroz son el bocadillo perfecto para un día de juego o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes
- Arroz Mamposteado- Todo lo que necesitarás son 3 tazas de arroz mamposteado.
- Pan rallado- Utilicé pan rallado italiano porque era lo que tenía en ese momento, pero cualquier pan rallado servirá. Mi empanado favorito es el panko.
- Huevos- Los huevos ayudarán a que el empanado se pegue mejor.
Adiciones y Variaciones
- Carne- Si bien esta receta generalmente no tiene carne extra, puedes agregar pequeños trozos de tocino, pollo o incluso chorizo. Pero los trozos tienen que ser pequeños para que no sea difícil darles forma a las bolitas.
- Queso- Esta receta nunca contiene queso y yo nunca las he hecho de esta manera. Pero he visto gente añadiendo queso a las bolas de arroz, así que lo puedes intentar.
Como Hacer Bolitas De Arroz Mamposteao
- Foto 1: El primer paso es hacer las bolitas. Para esto, utilizo una cuchara de mantecado de 2 onzas. Pero puedes usar una cuchara o medir con ¼ de taza. Coge una cucharada de arroz y dale forma con la mano. Coloca las bolitas en una superficie plana.
- Foto 2: Luego debemos congelar las bolitas durante al menos 10 minutos. La razón de esto es que hace más fácil empanizar sin que las bolas se deshagan.
- Foto 3: Bate los huevos. Luego empaniza las bolitas pasándolas primero con cuidado por los huevos hasta cubrirlas por completo. Luego pásalas por el pan rallado hasta cubrir por completo. Colócalas en una superficie plana.
- Foto 4: Toma una sartén grande y agrega 2 tazas de aceite o al menos lo suficiente para cubrir al menos mitad de las bolas. Sube el fuego a alto y espera a que se caliente. Fríe las bolitas por 4 minutos o hasta que estén doradas.
Tips Para La Receta
- El tamaño de las bolas es solo un tamaño sugerido, pero realmente puedes hacerlas del tamaño que quieras.
- Si bien esta es tradicionalmente una receta frita, te alegrará saber que puedes cocinar las bolitas de mamposteao en el air fryer. Configura el airfryer a 350F, rocía con aceite de spray y cocine durante 10-12 minutos. Asegúrate de darle la vuelta a la mitad.
Pregunta Frecuente
Si se pueden congelar, pero no lo recomiendo porque se pueden deshacer al freír o quedarse congeladas en el centro si no se fríen correctamente.
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Bolitas de Arroz Mamposteado
Ingredientes
- 3 tazas arroz mamposteado
- 2 huevos
- 1 taza empanado *ver notas
- 2 tazas aceite
Elaboración paso a paso
- Tome un scoop de mantecado o ¼ de taza para hacer las bolas de arroz. Mide el arroz y haz bolitas. Colócalas en un plato o bandeja plana. Repite esto hasta terminar todo el arroz.
- Congela las bolitas de mamposteado por 15 minutos.
- Bate los huevos en un bowl pequeño. Pasa cada bola de arroz primero por el huevo y luego por el empanizado. Repite esto hasta que hayas empanizado todas las bolas de arroz.
- En una sartén grande, agrega el aceite a fuego alto. Asegúrate de que tu aceite esté caliente y agrega las bolitas para freír por 4 minutos o hasta que se doren. ¡Buen provecho!
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Recipe Notes
- Tamaño de las bolitas- Puedes hacer las bolitas del tamaño que quieras. Siento que el tamaño sugerido es perfecto porque no son demasiado grandes ni pequeñas.
- Medir- Usé una scoop de mantecado pero también puedes usar una cuchara. Necesitarás 4 cucharadas para hacer 1 bola.
- Servir- Estas bolas de arroz son perfectas tal como están, pero se combinan mejor con cualquier salsa. ¡Mi favorita es la salsa de cilantro!
- Rendimiento- Esta receta rinde 12 bolitas de arroz. El tamaño de la ración por persona es de 3 bolas.
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