Solo necesitas 5 ingredientes para hacer ests Frosting Para Bizcochos. Dulce y cremoso, perfecto para usar en cualquier clima, especialmente en calurosos.
Este frosting para bizcochos no tan solo es facil de hacer pero es super delicioso. Esta hecho con la clásica mezcla de mantequilla y azúcar en polvo pero también lleva manteca vegetal que lo hace súper estable.
¡Es tan estable que este es el frosting que se usa al hacer el bizcocho puertorriqueño ya que pueda soportar el calor caribeño!
Esto es lo que se le conoce en ingles como un buttercream. No tan sólo es buena para decorar bizcochos sino que también es excelente como relleno dulce para un pan de mallorca o hasta para rellenar pastelillitos con guayaba. También es bueno sobre bizcocho dulde de calabaza.
Jump to:
Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Puedes hacer esto con anticipación!
- Es un buttercream bueno para climas fríos y cálidos.
- Pues hacer esta receta con una batidora de mano, con una batidora de pie o hasta a mano.
Ingredientes
- Mantequilla- Usé 2 barras de mantequilla sin sal pero esto es solo una preferencia. También puedes utilizar mantequilla salada.
- Manteca vegetal- Usé 1 taza de manteca vegetal. La manteca es el secreto para crear un frosting estable porque se mantiene mejor que solo usar mantequilla.
- Azucar glass- Usé 2 libras de azúcar glass. No recomiendo usar menos azúcar porque tendrá un sabor diferente. Cuanto menos azúcar uses, más sabor a manteca tendrá el buttercream.
- Extracto de almendras- Usé extracto de almendras porque es lo que siempre tengo en mi cocina. Pero es muy habitual utilizar una emulsión de almendras para hacer este tipo de frosting.
- Leche- Usé ¼ taza de leche para obtener la consistencia perfecta porque me gusta el sabor que agrega. Pero puedes sustituir esto por agua.
Como Hacer Frosting Para Bizcochos
- Foto 1: En un tazón grande agregq la mantequilla y la manteca. Asegúrete de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de usarlos. Bate la mantequilla con la manteca a velocidad alta durante unos 5 minutos. Sabrás que está lista porque la mantequilla tendrá un color amarillo pálido.
- Foto 2: Agrega el extracto de almendras y bate durante unos 15 segundos. Bate lo suficiente hasta que ya no se vea el líquido del extracto.
- Foto 3: Ahora apaga la batidora y agrega la mitad del azúcar glass. Enciende la batidora a velocidad baja y mezcla hasta que se incorpore la mayor parte del azúcar. Esto te llevara aproximadamente un minuto. Raspa el tazón para asegurarte de que todo se mezcle.
- Foto 4: Agrega el resto del azúcar y mezcla hasta incorporar todo. Luego agrega 2 cucharadas de leche y mezcla hasta que ya no se vea la leche. Agrega el resto y mezcla por 1 minuto. Entonces estarás listo para usar o guardar para más adelante.
Tips Para La Receta
- Puedes cambiar la consistencia de tu frosting agregando más leche para suavizarlo o endurecelo eliminando la leche.
- Puedes preparar este buttercream con anticipación. Excelente para preparar grandescantidades con anticipación.
- Para guardar el frosting, no importa si lo dejas a temperatura ambiente o en la nevera (que durará más), pero siempre debes taparlo. Usa un recipiente con tapa o envuelve el recipiente con con film transparente.
Preguntas Frecuentes
Esto dependerá. Puedes batir más para que quede más cremoso y suave. Pero también puedes suavizarlo añadiendo más leche o agua. Pero agregar más líquido lo hará más suave y menos estable.
Puedes aumentar la cantidad de manteca que usas en una receta. Elije una proporción de 1 parte de mantequilla por 1 parte de manteca vegetal para que la crema de mantequilla sea más estable. Pero ten en cuenta que esto cambiará el sabor de la crema de mantequilla.
La diferencia entre un extracto y la emulsión es que el extracto se elabora en una base de alcohol. Mientras que las emulsiones se elaboran en base agua.
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Frosting Para Bizcochos
Ingredientes
- 2 barras mantequilla sin sal (226g) *a temperature ambiente
- 1 taza manteca vegetal (180g)
- 1 cucharada extracto de almendras
- 2 libras azúcar glass (906g)
- ¼ taza leche *a temperature ambiente
Instrucciones
- En un envase grande agrega las 2 barras de mantequilla y la manteca vegetal. Necesitamos batir la mantequilla con una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta. Mezcla a velocidad alta durante unos 5 minutos. La mantequilla debe tener un color pálido.
- Agrega 1 cucharada de extracto de almendras o emulsión de almendras. Mezcla a velocidad alta durante 15 segundos. Apaga la batidora y agrega la mitad del azúcar en polvo y mezcla a velocidad baja hasta que la mayor parte del azúcar parezca incorporada. Esto te lleva aproximadamente 1 minuto. Luego mezcla a alta velocidad durante 1 minuto.
- Detente y raspa el envase para asegurarte de que todo se mezcle bien.
- Vuelve a apagar la batidora y agrega el resto del azúcar glass y bate a velocidad baja hasta que se incorpore la mayor parte. Luego agrega aproximadamente la mitad de la leche hasta que esté todo mezclado y luego añade el resto de la leche.
- Sube la velocidad de la batidora a alta y mezcla por 1 minuto más. Puedes usar este frosting de inmediato o puedes guardar en un recipiente hermético para usarlo más adelante. ¡Usalo en cualquier bizcocho o postres, buen provecho.
Recipe Notes
- Sustituciones: Puedes usar agua en vez de leche. También puedes utilizar mantequilla salada por la mantequilla sin sal.
- Preparar con anticipación: Puedes preparar este buttercream con anticipación, solo asegúrate de cubrirlo adecuadamente.
- Almacenar: Guarda en un recipiente hermético o envuelva su tazón con film transparente.
- Sabores: Puedes usar cualquier tipo de extracto o emulción para dalre un sabor diferente a este frosting.
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