Alitas de Pollo al Horno

Estas Alitas de Pollo al Horno son deliciosas, fáciles de hacer y realmente crujientes sin necesidad de freír.

Alitas de Pollo al Horno

Esta es una receta simple pero muy deliciosa. Estas alitas son pura perfección por varias razones. Primero, tienen una combinación perfecta de condimentos y  ajo molido para que queden sabrosas. Segundo, quedan súper crujientes sin harina y sin necesidad de freírlas. Pero no me malinterpreten, el pollo frito puede ser irresistible. Como mis chicharrones de pollo.

Una de las ventajas de esta receta es que es muy fácil de hacer. Con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Solo necesitas 5 minutos para preparar todo y al horno. Esta es una receta perfecta para un fin de semana relajado o como para cuando te llega visita de sorpresa. Definitivamente son la comida perfecta para una noche de fútbol.

¿Puedo sustituir el ajo fresco por ajo preparado?

Sé lo conveniente que es tener un ingrediente que puedas sacar sin tener que pelar o picar nada. Pero el ajo fresco es el mejor resultado que brinda. EL ajo en polvo no tiene ese sabor real a ajo. La pasta de ajo es muy suave y no tiene ese sabor que necesitas para esta receta. El ajo que puedes comprar ya picado, sabe distintos y algunos tienen un olor raro.

¿Cuál es el secreto para hacer unas ricas Alitas de Pollo?

1. Piel seca– es importante secar el pollo para que la piel quede bien crujiente. Esto puede hacerse de muchas maneras. Puede secarlos al aire en su refrigerador durante unas horas e incluso durante la noche. También puedes secar con papel toalla.

2. Usar una parrilla– Cocine el pollo en una parrilla. El propósito de esto es permitir que el aire circule por todo el pollo y evitar que se engrase con la grasa. 

3. Temperatura alta: El calor alto es excelente por 2 razones. Uno, es que ayuda a derretir la grasa y esto ayuda a obtener la piel crujiente. Dos, eso le da el color dorado que buscamos.

¿Cómo almacenar y recalentar?

Para guardar las alitas de pollo primero debes dejarlas enfriar y colocarlas en un recipiente hermético. Puede guardar las alitas en el refrigerador hasta por 4 días y hasta 3 meses en el congelador. Para recalentar las alitas de pollo puedes usar el microondas o el horno. Antes de calentar tus alitas de pollo en el horno, es mejor sacarlas de la nevera al menos 30 minutos antes para que alcancen la temperatura ambiente. Esto se debe a que el pollo frío tardará más en calentarse y puede que te queden secas.

¿Con qué servir?

Las alitas de pollo con ajo van bien con casi cualquier cosa. Puedes servirlos con algunas verduras al lado. Puedes servir con cualquier salsa como  bbq, mayoketchup o una salsa de cilantro. Puedes acompañarlas con papas fritas o unos buenos tostones.

1. Alitas de pollo– En esta receta usé 1 ½ libras de alitas de pollo. Use las alas precortadas pero puedes usar ala de pollo entera.

2. Condimentos– Los condimentos que usé fueron sal, pimienta, cebolla en polvo y paprika. Si desea agregar un poco de pique, puede agregar un poco de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo.

3. Ajo– Para esta receta usé ajo fresco. Tomé 2 y los rallé para adobar el pollo y el resto lo piqué en pedazos pequeños.

4. Mantequilla– usé mantequilla salada para darle más sabor.

---

Como hacer Alitas de Pollo al Horno

1. Debe eliminar la humedad de las alitas secándolas con un papel toalla.

2. Ahora sazona tus alitas de pollo. No es necesario dejar marinar las alitas pero puedes hacerlo si lo deseas.

3. Hornee el pollo a 425°F/ 220°C por 20 minutos. Voltea las alitas y cocina por 20 minutos más. Esto es ideal para obtener un color parejo.

4. Picar el ajo en trozos más pequeños. 

5. Cocine la mantequilla y el ajo a fuego medio y revuelva constantemente para evitar que la mantequilla o el ajo se quemen.

6. Por último, vierta la mantequilla de ajo sobre las alas y revuélvelas bien.