Bolitas de Plátano son suaves y jugosas bolitas hechas con tan solo 3 ingredientes!
Las Bolitas de plátano son plátanos rallados que se sazonan y se les da forma de bolitas que se hacen en todo el Caribe. Pero esta receta está hecha al estilo puertorriqueño.
En algunos países las bolitas de plátano se fríen. En Puerto Rico las cocinamos en sopas. Las agregamos a un sancocho con carne de res, a un asopao con camarones o a guisos.
¡Incluso puedes agregarlas a unas habichuelas puertorriqueñas y acompañar con un arroz puertorriqueño blanco!
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Fácil- ¡Esta es una receta tan fácil de hacer que se puede preparar en 10 minutos como las arañitas boricua y cocinar en 15!
- Diferentes métodos de cocción- Es una receta que se puede hervir e incluso se puede freir.
Ingredientes
- Plátanos Verdes– Utiliza plátanos que esten bien verdes para que las bolitas mantengan su forma al hervir. Pero si buscas freír esta receta, los plátanos pueden estar mas amarillentos.
- Sal– Le agregué ¼ de sal que puedes sustituir por una mezcla de adobo. No necesitamos agregar muchos condimentos porque el plátano absorberá todos los sabores del caldo en el que las cocines.
- Sazón– el sazón con color se usa para darle un sabor rico y por la riqueza de color que da. Puedes sustituirlo por 1 cucharada de aceite con color de achiote.
Como Hacer Bolitas de Plátano
- Foto 1: Primero pela el plátano cortando los extremos y haciendo una línea a lo largo. Con tu cuchillo levanta la piel y pela con las manos. Recuerda que hay diferentes maneras de pelar un platano.
- Foto 2: Ralla el plátano usando un rallador de caja por su lado más pequeño. También puedes hacer la masa de plátano con un procesador de alimentos o una licuadora.
- Foto 3: Sazone la masa y mezcle bien. Normalmente pruebo un poco de la masa para asegurarme de que esté perfectamente sazonada. Luego engrasa tus manos con un poco de aceite, mantequilla o manteca y dale forma a las bolitas. Toma una cucharada de masa en tus manos y forma una bola. Congelar durante al menos 10 minutos.
- Foto 4: Hecha las bolitas suavemente a tu sopa o caldo. Qu esten a no menos de 1 pulgada de espacio entre cada una para evitar que se peguen. Cocina por 15 minutos o hasta que esten firmes en el centro.
- ☛ Importante: No muevas las bolitas mientras se cocinan. Hacerlo correrá el riesgo de que las bolas se deshagan.
Tips Para La Receta
- Dar forma- Si tiene problemas para darle forma a las bolas, congela la masa durante 10 minutos antes de darle forma.
- Harina- A algunas personas les gusta agregar harina a las bolitas para asegurarse de que no se deshagan.
- Cocinar- También puedes cocinar estas bolitas de plátano al vapor, friéndolas o incluso en el air fryer.
- Adelante Puedes preparar las bolitas condimentándolas, dándoles forma. Luego congélalos en una bandeja plana, una vez congeladas puedes guardarlas en una bolsa para congelador.
Preguntas Frecuentes
Debes agregar estas bolas a tu sopa porque son una excelente manera de agregar más verduras. Además, tus bolitas de plátano absorberán los sabores que ya tienes en tu sopa y tendrán un sabor delicioso. Otro gran beneficio es que ayuda a espesar la sopa. Esto se hace soltando almidón y pedacitos de plátano mientras se cocinan.
Puedes tomar dos cucharas y con ayuda de una de otra hacer una pequeña forma ovalada. Con una cuchara, introduzca la masa de la otra cuchara en la sopa. También puedes usar un scoop de helado engrasado o incluso llenar una manga pastelera con el plátano y verter la masa en tu sopa.
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Bolitas de Platano
Ingredientes
- 1 plátano verde
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita sazón
Elaboración paso a paso
- Primero, debes pelar el plátano y cortarlo por la mitad. Esto es para un mejor manejo. Ahora ralla tu plátano con un rallador de caja. Utilice el lado con los agujeros más pequeños. Agregue sal y sazón a la masa. Mezcla hasta que veas un color uniforme.
- Ahora necesitas darle forma en bolitas a tu masa. Trate de hacerlos más o menos del mismo tamaño. Puedes usar aproximadamente 2 cucharadas de masa para formar una bolita. Congele durante 10 minutos para que su masa se reafirme un poco. Esto es para que no se rompan al momento de echarlas en tu sopa..
- Por lo general, estas bolitas de plátano se preparan para cocinarlas en una sopa que ya estés preparando. Después de sacar las bolas del congelador, agréguelas inmediatamente a su sopa y cocine por 15 minutos. Si no estás haciendo una sopa, aún puedes cocinarlos. Simplemente toma una cacerola mediana, agrega agua y hierve durante 15 minutos o hasta que esté firme. Servir y disfrutar.
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Recipe Notes
- Siempre he usado un rallador de caja para hacer las bolas de plátano. Usé el lado más pequeño que se llama rallador. Este es el lado que es el pokey, pero puedes usar una licuadora pequeña o un procesador de alimentos. Solo debes asegurarte de que no queden grumos.
- La receta rinde para 3 porciones de 2 bolitas cada una.
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