Aprende a Como hacer Platanutres, el snack perfecto para cuando se te antoja algo crujiente, salado y delicioso. Puedes hacer una porcion grande en 10 minutos o menos!
Si algunas vez te haz preguntado como hacer Platanutres, estas en el lugar perfecto. Aprenderas como se hacen para que queden doraditos y crujientes similar a los tostones o patacones fritos.
En Puerto Rico los conocemos como Platanutres pero en otros países Latinos se les conoce como platanitos, chicharritos o chifles.
A mi me encantan todo tipo de chips o papitas. Me gustan los chips de yuca y de malanga. Recuerdo de niña comiendo platanutres cuando iba a ver la Lucha Libre con mi abuela. Recuerdo que era platanutres con ajo.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Este es el snack perfecto para adultos y niños. Ricos para hacer para el amuerzo para el trabajo o la escuela.
- Esta es la version mas saludable de los platanutres que consigues en el supermercado.
- Los platanutres los puedes usar como en muchas recetas latino americanas donde con un acompañante o topping de mariscos como el ceviche, ensaladas de bacalao o ensalada de king crab.
Ingredientes
- Plátanos- Yo usé 2 plátanos verdes grandes. Si solo encuentras plátanos pequeños y delgados, es posible que tengas que usar 3. Recuerda que los plátanos los consigues en las grandes cadenas de supermercados o en las tiendas de latinas.
- Aceite- Usé 2 tazas de aceite vegetal porque tiene sabor neutro. Es posible que necesites menos o más aceite dependiendo del sarten que utilices.
- Condimento- Uso ½ cucharadita de sal pero puedes añadir mas a tu gusto.
Como Hacer Platanutres
- Foto 1: Pela los plátanos cortando los extremos y quitando la piel con un cuchillo. Recuerda que hay differentes maneras de pelar un plátano.
- Foto 2: Use una mandolina en su posición más fina y corte el plátano en círculos moviendolo para el frente y para atras en la mandolina. ¡Asegúrate de aplicar suficiente presión para hacer cortes limpios y cuidado con las manos!
- Foto 3: Para cortar los chips de plátano puedes usar una mandolina, un procesador de alimentos con accesorio rebanador o a mano. Cuando cortes a mano, haz los cortes aproximadamente del mismo grosor de una pesata o 25¢.
- Foto 4: Para hacer chips de forma alargada, primero corta el plátano pelado por la mitad. Coloque el plátano plano sobre la mandolina, use un protector para los dedos y suba y baje con cuidado para hacer rodajas largas de plátano.
- Foto 5: Puedes cortar los plátanos o en círculos, es solo cuestión de preferencia.
- Foto 6: Agrega el aceite a tu sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente y espolvorea las rodajas de chips. Cocine hasta que los platanutres estén dorados.
- Foto 7: Asegúrate de revolver los chips para obtener un color uniforme y evitar que se peguen.
- Foto 8: Cuandoesten listo, retíralos sobre un papel toalla para escurrir todo el exceso de aceite. Espolvorea tus condimentos favoritos y revuelve bien.
Diferentes Maneras de Cocinar
- Airfryer- Precalienta y Configura el airfryer a 350 °F y cocina por 6 minutos. Tendrás que hacer esto en 2 o 3 tandas.
- Horno- Precalienta y configura tu horno a 350°F y cocinar por 15 minutos. Cuando utilice este método, vierte 1 cucharada de aceite encima del platano y esparce en una bandeja para hornear.
Tips Para La Receta
- Cuanto más verde sea el plátano, mejor. Si son amarillentos los chips tendrán un toque de dulzor y cambiarán el sabor de los platanutres.
- Para hacer platanutres con sabor a ajo simplemente mezcla ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de ajo en polvo.
- Guárda los platanutres en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador durante 1 semana.
Pregunta Frecuente
Ambos métodos de cocción son excelentes maneras de cocinarlos. Pero en mi opinión, freír es la mejor forma. Esto se debe a que al freír el plátano se pueden obtener chips muy crujientes sin que queden demasiado secos.
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Platanutres
Ingredientes
- 2 platanos verdes
- ½ cucharadita sal
- 2 tazas aceite
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos cortándoles ambos extremos. Haz una línea a lo largo del centro del plátano lo suficientemente profunda como para cortar solo la piel. Retire los trozos que queden con un cuchillo.
- Toma tu mandolina y configúrala en uno o el ajuste más pequeño posible. Tome un plátano a la vez y presione firmemente la mandolina. Mueve el plátano de un lado a otro en la mandolina para cortarlo en rodajas. Una vez que llegues al final del plátano, desecha ese trozo pequeño.
- En una olla grande agrega 2 tazas de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté bien caliente agrega todos los chips de plátano espolvoreándolos sobre el aceite. Muévelos rápidamente para evitar que se peguen.
- Cocine por 3 minutos mientras revuelve. Retire los platanutres a un plato con papel toalla. Sazone inmediatamente después de sacarlos del aceite. ¡Servir y disfrutar!
Recipe Notes
- Puedes freírlos, solo sigue la receta.
- Usa un airfryer a 350° F durante 6 minutos.
- Hornear en un horno por 15 minutos a 350° F.
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