Uno de las clasicas recetas de arroz puertorriqueñas es el Arroz Con Salchichas. Tan rico que se puede comer solito.
Este Arroz con Salchichas puertorriqueño es una de las muchas recetas tradicionales que se preparan todos los días en muchos hogares puertorriqueños.
El arroz con salchichas es un arroz elaborado tradicionalmente con salchichas de pollo de Carmela y una base de sofrito, sazón y adobo. ¡Créeme que este es un arroz súper delicioso!
Esta receta la aprendí mirando a mi abuela. Luego, a medida que fui creciendo, siempre le pedí ayuda. Asi que esta receta me lleva a esos tiempos.
Este es el arroz perfecto para preparar en un dia ajtreado entre semana porque puedes comerlo solo, como el arroz jamonilla al estilo puertorriqueño o el arroz con cebolla y bacon.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Es de esas recetas que se pueden comer solas y te sentirás satisfecho.
- Es una receta de arroz que se puede hacer con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente.
Ingredientes
- Aceite- A mí siempre me gusta añadir una cucharada de aceite vegetal para sofreír todo. Pero también puedes usar aceite de achiote que agregará no solo color sino también sabor.
- Salchichas- Las salchichas típicas son de la marca Carmela y algunas personas no utilizan nada más. Pero dependiendo de dónde estés, pueden ser difíciles de encontrar. Así que si lo único que encuentras son salchichas vienesas, usalas.
- Base- Como ocurre con casi todas las recetas de arroz guisado puertorriqueño, esta requiere el sofrito, que es una mezcla de vegetales aromáticos, el adobo y el sazón para darle color y sabor. También lleva salsa de tomate que puedes sustituir por pasta de tomate.
- Cubito de pollo- Puedes usar caldo de pollo, pero yo siempre prefiero usar cubito de pollo y agua para hacer mi base de caldo.
- Arroz- Siempre uso arroz de grano medio que se puede encontrar fácilmente en grandes supermercados como Walmart. También puedes conseguirlo en muchas tiendas latinas. Pero algunas personas cocinan con arroz de grano largo que también puedes utilizar.
Como Hacer Arroz Con Salchichas
- Foto 1: Primero debemos sofreir o saltear la base. En un caldero o olla mediana, agrega el aceite, el sofrito, la salsa de tomate, todos los condimentos y las salchichas. Corta las salchichas si quieres y saltea durante 5 minutos. Esto agregará sabor a las salchichas.
- Foto 2: Luego añadimos el agua y esperamos a que hierva. Algunas personas simplemente añaden el arroz y el agua, pero a mí me gusta hervir el agua primero.
- Foto 3: Luego tenemos que añadir el arroz. Revuelve todo y prueba el agua para ver si quieres agregar más condimento. Luego tapa y cocina hasta que se evapore la mayor parte del agua. Esto suele tardar unos 8 minutos, pero puede variar dependiendo de dónde y qué estés cocinando el arroz.
- Foto 4: Una vez que el agua se haya evaporado, debemos revolver el arroz. Me gusta hacer una cúpula en el medio del caldero y luego tapo el arroz. Baja el fuego a medio y termina de cocinar.
Tips Para La Receta
- El mejor consejo que puedo darte es que primero agregues más salchichas al arroz y te asegurete de probar una mientras se saltean. Créame, saben deliciosos con todo ese sofrito.
- Puedes hacer esto en una olla arrocera, solo agrega 2 tazas de agua por 2 tazas de arroz.
Preguntas Frecuentes
El maíz es uno de los ingredientes mas comunes que puedes añadir. Pero las habichuelas son otra tremenda opcion. Si quieres darle más sabor puedes agregar jamón o tocino.
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Arroz Con Salchichas
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 cucharadas sofrito
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 2 latas salchichas Carmelas
- 1 ½ cucharadita sazon
- 1 ½ cucharadita adobo
- 1 ½ cucharadita cubito de pollo
- 2 ½ tazas agua
- 2 tazas arroz grano
Instrucciones
- En un caldero a fuego alto agrega el aceite, la salsa de tomate, el sofrito, el sazón, el adobo y las salchichas. Saltea todo durante 5 minutos mientras revuelve constantemente para asegurarte de que las salchichas no se peguen al fondo del caldero.
- Agrega el agua y espera a que hierva. Una vez que el agua esté lista, agrega el arroz, revuelve y tapa. Cocina por 8 minutos o hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y vigílalo para que el arroz no se te queme.
- Una vez que casi no haya más agua alrededor del arroz, revuelve el arroz y muévelo al centro del caldero para hacer una pequeña cúpula para que se pueda cocinar. Tapa y cocina durante 25 minutos a fuego medio. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Utilicé salchichas de la marca Carmela para esta receta, pero las de otras marcas también son buenas en esta receta.
- Para un tipo de arroz más mojadito, usa 2 tazas de agua por taza de arroz.
- Tradicionalmente este arroz se hace en caldero pero puedes utilizar cualquier olla siempre que tenga tapa.
Stephenie says
Gracias a ti por confiar y probar las recetas. Me encanta leer y saber que la receta quedo bien. El tres leches si queda rico porque queda bien mojadito y seguro te va a quedar perfecto!
Alanna says
Acabo de hacer esta receta para mi novio y yo para toda la semana. Usé 8 tazas de arroz en total. ¡Quedó sabroso!
Gracias por esta y tus demás recetas, todas las que he hecho me han salido riquísimas. Quiero intentar la de tres leches y la de pollo desmenuzado para la próxima.