Otra receta de arroz deliciosa para ti es este Arroz Con Jamonilla. ¡Este es arroz con jamonilla es hecho al estilo puertorriqueño con todo el delicioso sabor de la comida caribeña!
En Puerto Rico no nos faltan recetas de arroz, mas bien nos sobran. Hoy les traigo el sabroso Arroz con Jamonilla.
Este arroz es bien rico porque es esponjoso, sabroso y ligeramente salado por la jamonilla. Está bien equilibrado, una delicia que todos deberian probar.
Si bien el arroz con jamonilla es técnicamente un acompañamiento, es tan bueno que puedes comertelo solito. Ya tiene algo de carne como el arroz con salchicha boricua, o el arroz con bacon y cebolla o mi arroz guisado y costillas.
Pero siempre puedes servir este arroz con un rico pollo asado estilo peruano.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Es otra forma fácil y deliciosa de hacer arroz.
- Es una receta donde en el mismo caldero tienes la proteína y el acompañamiento en una sola receta.
Ingredientes
- Aceite- Yo uso aceite vegetal pero puedes usar el aceite que prefieras. Una buena opción es utilizar aceite de achiote para darle sabor y color.
- Jamonilla- Utilicé jamonilla de la marca spam, pero en realidad uso cualquier fiambre enlatado que tenga. La marca no hace una gran diferencia a la hora de elaborar este arroz.
- Base de cocina puertorriqueña- Como siempre, el buen arroz puertorriqueño lleva sofrito y salsa de tomate o pasta de tomate.
- Agua- Yo uso 1 ¼ tazas de agua por taza de arroz. Esto produce un grano esponjoso y suelto. Pero si te gusta el arroz más «mojadito», puedes agregar más agua.
- Condimentos- Use adobo para darle sabor, caldo de pollo como base y sazón para darle un poco de color al arroz.
- Arroz- Siempre uso arroz de grano medio porque es lo que prefiero, pero puedes usar arroz de grano largo si quieres.
Como Hacer Arroz Con Jamonilla
- Foto 1: El primer paso es cortar la jamonilla. A mi me gusta cortarla en cubos grandes de 1 pulgada de grosor. Pero puedes cortar tan grande o pequeña como quieras.
- Foto 2: En un caldero o sartén grande agrega tu aceite a fuego alto. Saltea la jamonilla durante 5 minutos. Haz esto y revuelve un par de veces para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
- Foto 3: Agrega tu base puertorriqueña del sofrito y la salsa de tomate para cocinar por 5 minutos. Como siempre revuelve todo mientras cocinas para que no se queme nada.
- Foto 4: Agrega el agua y los condimentos. Espera a que hierva el agua y agrega el arroz. Revuelve y rapa el arroz. Cocina durante unos 8 minutos o hasta que la mayor parte del agua se evapore.
- Foto 5: Una vez que no quede más agua, baja el fuego a medio. Revuelve el arroz y forma una cúpula con el arroz. Esto es sólo una preferencia, pero siempre pienso que el arroz se cocina mejor de esta manera.
- Foto 6: Tapa tu arroz y termina de cocinar por 25 minutos.
Tips Para La Receta
- Lo mejor de este arroz es que se puede preparar en una olla arrocera. Primero asegúrate de usar solo 1 taza de agua por taza de arroz. Esto asegurará la misma consistencia en el grano. Luego lo único que tienes que hacer es saltear todo y precalentar el agua antes de añadirla a la arrocera.
Preguntas Comunes
¡Sí puedes! A mi me gusta aveces agregarle maíz. Pero también puedes añadir zanahorias pequeñas y guisantes. Como si estuvieras haciendo un arroz a la jardinera pero con jamonilla.
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Arroz Con Jamonilla
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Corta la jamonilla en cubos de 1 pulgada. En un caldero a fuego alto agrega el aceite. Saltee la jamonilla durante 5 minutos. Revuelve mientras cocinas para asegurarte de que no se pegue al fondo del caldero y no se queme.
- Agrega el sofrito y la salsa de tomate y saltea durante 2 minutos. Agrega el agua, el sazón, el adobo y el cubito de pollo. Una vez que el agua empiece a hervir agrega el arroz. Revuelve y cubre. Cocina por 8 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Una vez que no quede más líquido mueve el arroz y haz una cúpula con el arroz en el medio del caldero. Baja el fuego a medio, tapa y termina de cocinar durante 25 minutos. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Utilicé jamonilla de la marca spam para esta receta, pero cualquier otra marca también es buena en esta receta.
- Para un tipo de arroz más húmedo o mojadito usa 2 tazas de agua por taza de arroz.
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