Esta Ensalada de King Crab es una refrescante ensalada de mariscos que puedes preparar en menos de 10 minutos!
La Ensalada De King Crab es una comida de chinchorro puertorriqueña que es bien popular. Se vende en restaurantes pero comúnmente se vende en chinchorros o food trucks.
La mayor parte del tiempo se sirve con mofongo de plátano verde o tostones boricuas. Pero mi forma favorita de disfrutar el king crab es en vasitos de plátano y un refrescante mojito de maracuyá.
Esta receta no lleva mayonesa como la típica receta de ensalada de cangrejo americana. Ésta se elabora con cebollas frescas, pimientos, ajo y un toque de vinagre.
Si bien esta es una receta que se puede preparar durante todo el año, es muy popular durante la primavera y semana santa. Al igual que otros platillos de mariscos como la receta de arroz con jueyes o el bacalao guisado con berenjena.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Esta es una receta muy económica de hacer.
- Excelente para preparar para fiestas sobre las barquillas de entremeses puertorriqueñas.
- Esta es la ensalada de marisco perfecta para el verano porque es muy ligera y refrescante.
Ingredientes
- King Crab- Esta receta requiere 1 libra de imitación de carne de cangrejo, pero si tiene cangrejo fresco, puede usarla.
- Vegetales- use 1 cebolla amarilla entera, pero si te encanta la cebolla, definitivamente puedes agregar más. También puede usar cebolla blanca, pero no recomendaría usar cebolla roja porque tiene un sabor más fuerte. Usé la mitad de un pimiento verde. También puedes usar pimiento de cualquier color.
- Ajo- Es imprescindible en esta receta y yo usé ajo fresco, pero también puedes agregar la pasta comprada en la tienda.
- Aceite- Yo utilize aceite vegetal, pero puede utilizar el aceite de coco o el aceite de oliva ya que van muy bien en esta receta.
- Vinagre- Usé vinagre blanco.
- Condimentos- Todo lo que necesitas es sal y pimienta. Puedes agregar una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
Como Hacer Una Ensalada De King Crab
- Foto 1: Separa en pedazos más pequeños el king crab. Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos finos. Pero en realidad puedes cortarlo como quieras, ya que no afectará el sabor.
- Foto 2: Ahora añade el aceite a un sartén y saltea los vegetales. Solo harás esto durante 4 minutos para resaltar los sabores. No cocines demasiado porque se volveran blanditos el pimiento y cebolla y se perderán en la ensalada. Luego apaga el fuego y agrega el ajo. La razón para apagar el fuego es porque no queremos quemar nuestro ajo.
- Foto 3: Agrega los condimentos y asegúrate de que todo esté bien mezclado. Agrega los vegetales salteados y todo el aceite en la sartén, ya que esto ayudará a mantener la ensalada húmeda. Antes del último paso es el momento de probar a ver si esta bien en condimentos.
- Foto 4: Por último, agregue su vinagre.
Tips Para La Receta
- Siempre sugiero refrigerar esta ensalada antes de comer. Pero por supuesto, puedes disfrutarla fría o caliente.
- Esta ensalada es perfecta para preparar con anticipación. Siempre la encuentro más sabrosa al día siguiente de hacerla porque ha absorbido el sabor del vinagre.
- Luego de hacer esta receta, guárdala en la nevera por no más de 4 días.
Preguntas Frecuentes
Puede comerla directamente del paquete. No hace falta cocinarlo porque ya viene precocido. Se puede cocinar un poco más pero hay que tener cuidado porque se puede volver muy gomoso. Esta es la razón por la que en esta receta no se cocina la carne. Se calienta con los vegetales salteados.
¡La diferencia entre los dos es que la carne de imitación no contiene carne de cangrejo! En realidad, está hecho de surimi, que esencialmente es solo una pasta de pescados que ha sido precocinado. A esta pasta se le añaden otras cosas como almidones, azúcares y sal. La imitación y la carne de cangrejo también tienen sabores ligeramente diferentes. Además, el tipo de imitación puede ser más gomoso que el real, especialmente si se cocina demasiado tiempo.
Acompañantes Para Esta Ensalada
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Ensalada de King Crab
Ingredientes
- 1 libra imitacion de cangrejo
- ½ taza aceite
- 2 cucharadas vinagre
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 1 ½ cucharadita ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
Instrucciones
- Separa el king crab.
- Corta la cebolla en trozos de ½ pulgada de grosor y el pimiento verde en tiras largas de ¼ de pulgada de grosor. En una sartén grande añade el aceite, los vegetales y saltea durante 4 minutos a fuego medio. Después de que hayan pasado los 4 minutos, apague el fuego y agregue el ajo y mezcle.
- Ahora agregue su pimienta negra y sal a su carne de cangrejo y mezcle bien. Ahora es el momento de agregar las verduras salteadas. Asegúrate de verter todo el aceite.
- Por último, añade tu vinagre y mezcla todo bien. Puedes servirlo y disfrutarlo de inmediato. O almacena en un envase de cristal.
Recipe Notes
- Si lo desea, puede sustituir la carne de imitación por carne de cangrejo.
- Puede servir esto de inmediato pero también puede disfrutarlo frío.
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