Aprende todos los truquitos de Como hacer Farina sabrosa al estilo puertorriqueño.
En Puerto Rico nos encantan las cremas para el desayuno. Yo aprendi a como hacer farina hace mucho. Aunque no es dificil, tiene sus truquitos.
La farina es parte de nuestra cultura Boricua e incluso se sirve en las escuelas con un trozo de queso, galletas saladas o salchichas.
Se venden en panaderías, restaurantes e incluso gasolineras al igual que la rice receta de avena, los quesitos boricua, crema de harina de maiz y hasta café con leche.
La farina que se hace en Puerto Rico es muy suave, cremosa y bien rica. Tradicionalmente se hace con leche, azúcar, sal, extracto de vainilla y canela.
Jump to:
Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Es un desayuno caliente que haces en sólo 10 minutos!
- Es una comida muy económica de hacer.
Ingredientes
- Azúcar- Yo usé ½ taza de azúcar blanca. Puede parecer mucho, pero es una receta destinada a ser dulce. Puedes usar menos, simplemente agrega la mitad de lo que sugiere la receta y prueba la leche.
- Farina- Yo usé ½ taza de farina regular. La farina viene de distintos sabores como canela.
- Sal- Usé ½ cucharadita de sal para realzar todos los sabores. La sal se usa para equilibrar el azúcar.
- Leche- Yo usé 2 ½ tazas de leche que hace una harina muy cremosa. No recomiendo usar agua porque no quedará tan cremosa y no aporta ningún sabor a la receta.
- Extracto de vainilla- Usé 2 cucharaditas de extracto de vainilla y también me gusta usar extracto de almendras.
Sustituciones y Variaciones
- Especias- A algunas personas les gusta agregar especias como canela entera, nuez moscada, clavo o estrella anís como la base de té que se hace para el coquito.
- Leche- Puedes utilizar leche evaporada, leche de coco, leche de almendras o leche de avena. Sustituye por la misma cantidad de leche que indica la receta.
- Edulsantes- Puedes sustituir el azúcar blanca por azúcar morena o miel.
- Sabores- Mis favoritos son vainilla y extracto de almendra. Yo he expirimentando añadiendole extracto de coco, mantequilla y hasta cafe. Sugiero solo añadir 1 cucharadita de sabor a la vez.
Como Hacer La Farina
- Foto 1: Agrega todos los ingredientes secos a una olla y mézclalos. Este es el truco que uso para evitar grumos en mi mezcla.
- Foto 2: Agregua lentamente la leche mientras mezcla. Me gusta agregar la leche a los ingredientes secos porque si agregas los ingredientes a la leche, tienden a formar grandes grumos de farina.
📓 Nota: Si bien esta receta se prepara en la estufa, la harina se puede preparar en el microondas mezclando todo y cocinando a temperatura alta durante 1 minuto a la vez y luego mezclando. Repita esto durante 3 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
- Foto 3: Pon el fuego alto y revuelve lentamente mientras se cocina la farina. Esto lo hacemos para evitar grumos y evitar que se pegue algo al fondo de la olla.
- Foto 4: Cocine por 7 minutos. Notarás que la mezcla queda cremosa y media auguada, esa es la consistencia que debes queremos.
📓 Nota: El tiempo de cocción depende de la cantidad de leche que se utilice. Cuanta menos leche o líquido tenga más rápido se cocina pero más espesa quedará.
Tips Para La Receta
- Si buscas una consistencia más espesa agrega ¼ de taza más de farina. Esto la hará más espesa y tendrá una consistencia de puré de papa.
- Ten en cuenta que la harina se espesa a medida que se enfría. Así que no lo cocines demasiado. De no ser que te gusta mas seca.
- Puedes cubrir la farina con frutas, nueces y cacao en polvo. Pero también puedes utilizar almíbares, miel o salsa de guayaba dulce.
Preguntas Frecuentes
No sugiero preparar farina con anticipación y luego recalentarla porque es mejor servirla caliente. Pero si te sobra y quieres recalentar agrega 2 cucharadas de leche, revuelve y recalienta en el microondas 15 segundos a la vez y revolviendo cada vez.
¡Sí tu puedes! Todo lo que tienes que hacer es usar leche sin lácteos para prepararla.
Mas Recetas de Desayunos Dulces
💬 ¿Hiciste esta receta de Farina Boricua? Deja una calificación de estrellas 5- estrellas si te gusto, un comentario o una pregunta abajo.
Si prefieres ver cómo hacer una receta puedes seguirnos en YouTube o en nuestra Pagina de Facebook. O mantente al día con nosotros en Instagram y Pinterest.
Crema de Farina
Ingredientes
- ½ taza azucar
- ½ taza farina
- ½ cucharadita sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 ½ tazas leche
- ¼ cucharadita canela molida opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla grande agrega el azúcar, farina, sal y mezcla. Vierte lentamente la leche mientras mezclas. Agrega la vainilla y sigue revolviendo.
- Ajuste la temperatura a alta y cocina durante 7 minutos mientras revuelve para evitar que nada se pegue al fondo de la olla. Sirve y espolvorea con canela, ¡Buen provecho!
Leave a Comment