El Pollo Frito es una de las recetas de pollo más fáciles de preparar. Sólo necesitas unos pocos ingredientes simples como el pollo y algunas especias. ¡Pero esas especias son las que hacen de esta una receta super rica!
Esta es una receta de Pollo Frito Puertorriqueño que debes probar. En Puerto Rico pollo frito pueden ser caderas, muslitos o hasta alitas.
Se sazona con el típico adobo hecho en casa, sazón homemade y algunas especias más. Es sabroso y sorprendentemente jugoso aunque se fríe lentamente durante 20 a 22 minutos.
Este es un pollo frito sin harina, pero si te gusta el pollo extra crujiente, prueba los chicharrones de pollo boricua.
Casi cualquier acompañamiento va bien con pollo frito. Mi favorito es definitivamente el arroz como un arroz con maíz puertorriqueño con algunas rodajas de plátano dulce a un lado.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Lo mejor de este pollo frito es que no requiere ningún tipo de empanizado y seguirá estando crujiente!
- Esta es una excelente receta para la cena o para acompañar con arañitas hechas con plátano o simplemente unas papas fritas.
Ingredientes
- Muslos de pollo– Yo uso muslos de pollo en esta receta, pero puedes usar cualquier parte del pollo que quieras. Puedes usar muslos de pollo o incluso alitas de pollo, pero tardan unos 10 minutos menos.
- Limón– No todo el mundo lo hace, pero a mí me gusta agregar la mitad de un limón amarillo. Si deseas que tenga más sabor a limón, puedes agregar el limón entero.
- Condimentos– Usé orégano seco, cebolla en polvo, adobo y sazón. Si desea agregar un poco de pic, agregue ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo.
- Aceite– Usé aceite vegetal pero puedes usar tu aceite para freír preferido.
Como Hacer Pollo Frito
- Foto 1: Lo primero que siempre me gusta hacerle al pollo es limpiarlo. Me gusta quitar todo lo que quede como trozos de plumas y enjuagarlo. Luego siempre corto el pollo para que el condimento penetre mejor.
- Foto 2: Toma medio limón y exprímelo sobre el pollo y mezcla.
- Foto 3: Mezcla todos los condimentos con un poquito de aceite y vierterlo sobre los muslos. Mézclalo hasta que quede todo cubierto.
- Foto 4: Primero, fríe a fuego medio durante 5 minutos por cada lado y luego subes ese fuego a medio-alto para terminar tu pollo. Esto es como una fritura doble pero sin sacar la carne de la sartén.
Tip Para La Receta
- No es necesario dejar el pollo marinando para que tenga buen sabor. Si puedes bien pero no es realmente necesario.
Preguntas Frecuentes
En Puerto Rico no es común hervir el pollo y luego ponerlo a freír. No es necesario hervirlo porque se cocinarán completamente en el aceite. Pero en algunos países como República Dominicana, algunas personas hierven el pollo antes de freírlo.
Si está preparando muslos de pollo, de 20 a 22 minutos serán suficientes. Esto siempre depende de qué tan grueso esté el pollo. Para asegurarte de que tu pollo frito esté cocido sólo tienes que pincharlo y ver si el jugo sale claro. Si no, deberás cocinar tu pollo un poco más.
Podrías pensar que el secreto del pollo crujiente es la harina, pero no siempre es así. En el pollo frito puertorriqueño no usamos harina y, aun así, obtendrás una corteza crujiente y rico. La forma de hacerlo es freír primero el pollo lentamente. Luego subes el fuego y volteas el pollo un par de veces. ¡Como una fritura doble!
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Pollo Frito
Ingredientes
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite con adobo, sazón, cebolla en polvo y orégano. Mézclalo hasta que esté bien combinado.
- Corta los muslos de pollo. Haz dos cortes en el lado más grande del pollo y uno en el lado más pequeño.
- Agregue el pollo en un tazón grande. Exprime la mitad del limón por encima de los muslos. Vierta la mezcla de condimentos sobre el pollo y combine bien hasta que todas las piezas estén cubiertas.
- Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio. Freír el pollo durante 5 minutos por cada lado. Sube el fuego a medio alto y fríe durante 6 minutos por cada lado. Retire del aceite y coloque sobre papel toalla. Buen provecho!
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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