Si quieres cocinar unas chuletas que queden tiernas, deliciosas y jugosas en 30 minutos o menos prueba las Chuletas A La Jardinera.
Las Chuletas a la Jardinera son chuletas guisadas con vegetales como zanahorias, maiz y guisantes. Hechas casi con los mismo ingredientes que el arroz con vegetales.
En Puerto Rico, sazonamos las chuletas con un adobo multiuso y le añadimos color con un sazón con culantro y achiote.
Siempre que hago esta receta las sirvo con un plato de arroz blanco estilo boricua el cual es perfecto paara absorber el caldito. O hago un arroz con jamonilla boricua.
Ademas puedes hacer un arroz amarillo como el arroz con maiz boriua. Cualquier receta de arroz siempre sera un buen acompanante.
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Ingredientes
- Condimentos- Los condimentos utilizados son el adobo, sazón, pimienta negra y tomillo.
- Aceite- El aceite se utiliza para mezclar todos los condimentos. El aceite también ayuda a freír las chuletas de cerdo.
- Chuletas de cerdo- Siempre uso chuletas con hueso porque las deshuesadas tienden a quedar más secas. Esto se debe a que las chuletas de cerdo deshuesadas tienen menos grasa, lo que da como resultado una carne más seca.
- Pasta de ajo- Usé 1 cucharadita de ajo recién picado. Si usas ajo ya preparado y picado en un tubo del supermercado, puedes usar más porque tienden a tener un sabor más suave.
- Salsa de tomate- Yo uso salsa de tomate pero también puedes usar pasta de tomate. Solo usa la mitad de lo que indica la receta para la salsa.
- Sofrito clasico puertorriqueño– Yo usé 2 cucharadas de sofrito. Pero si no tienes puedes usar esta alternativa de sofrito.
- Agua- Se agrega el agua para tener más caldo y tambien es bueno para mantener las chuletas jugosas.
- Vegetales mixtas- Usé maíz, guisantes, habichuelas verdes y zanahorias picadas. Puedes encontrar una mezcla de estos vegetales congelados o enlatados. Por supuesto, puedes usar vegetales frescos, pero yo usé vegetales congelados porque es bastante conveniente.
Como Hacer Chuletas A la Jardinera
- Foto 1: Mezcla todos los condimentos y el ajo con 1 cucharada de aceite. Frote todas las chuletas de cerdo con la mezcla de condimentos.
- Foto 2: En un sartén grande a fuego alto, dore las chuletas de cerdo en una cucharada de aceite. Esto le dará a las chuletas de cerdo un bonito color y le dará sabor al caldo.
- Foto 3: Sofrie el sofrito y la salsa de tomate. Agregue el agua y las chuletas de cerdo y cocina por 6 minutos. Asegúrate de tapar el sartén mientras se cocinan. Esto ayudará a cocinar la chuleta de cerdo se cocinen más rápido con el vapor y ayuda a mantenerlas jugosas..
- Foto 4: Agrega los vegetales y termina de cocinar.
Tips Para La Receta
- Manten las chuletas de cerdo tapadas para evitar que se sequen.
- El caldo es bueno no solo para mantener jugosas las chuletas sino que también es excelente para mojar el arroz.
- Haz esta receta en una buena salsa blanca.
- Estas receta tambien la puedes hacer como la de la chuleta al horno o como las chuletas de cerdo al vapor pero con vegetales y sin sazon.
Preguntas Frecuentes
Contrariamente a la creencia popular, no es necesario marinar las chuletas de cerdo antes de cocinarlas. Puedes sazonar las chuletas de cerdo y cocinarlas enseguida y verás que ricas quedan.
Usa un recipiente hermético o incluso puedes usar el mismo sartén que usaste para cocinar las chuletas. Conserva en la nevera por no más de 4 días.
Deliciosos Acompañantes Para Hacer
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Chuleta a la jardinera
Ingredientes
Instrucciones
- Tome 1 cucharada de aceite y mezcle el adobo, sazón, pimienta negra, el tomillo y la pasta de ajo. Frote esta mezcla sobre las chuletas de cerdo hasta que estén completamente cubiertas.
- En una sartén grande a fuego alto agrega 1 cucharada de aceite. Cocina las chuletas durante 3 minutos por cada lado. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Baja el fuego a medio-alto. Agrega el sofrito y la salsa de tomate. Cocine por 2 minutos mientras revuelve. Agrega las chuletas de cerdo y el agua. Tapa el sartén y cocina por 6 minutos.
- Agregue los vegetales, revuelva y cubra. Cocine por otros 6 minutos. Bueno Provecho!
Recipe Notes
- Si lo desea, puede agregar más verduras a la receta.
- Mantenga las chuletas de cerdo tapadas para evitar que se sequen.
- Consérvelas hasta por 4 días en el refrigerador.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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