Chuleta A La Jardinera

Las Chuletas a la Jardinera son chuletas guisadas con vegetales como zanahorias, maiz y guisantes. Hechas casi con los mismo ingredientes que el arroz con vegetales.

En Puerto Rico, sazonamos las chuletas con un adobo multiuso y le añadimos color con un sazón con culantro y achiote.

Siempre que hago esta receta las sirvo con un plato de arroz blanco estilo boricua el cual es perfecto paara absorber el caldito. O hago hago unas verduras como la yuca, ñame, guineitos o papas.

Ademas puedes hacer un arroz amarillo como el arroz con maiz boriua. Cualquier receta de arroz siempre sera un buen acompanante.

Ingredientes

• Condimentos- Los condimentos utilizados son el adobo, sazón, pimienta negra y tomillo.
• Aceite- El aceite se utiliza para mezclar todos los condimentos. El aceite también ayuda a freír las chuletas de cerdo.
• Chuletas de cerdo- Siempre uso chuletas con hueso porque las deshuesadas tienden a quedar más secas. Esto se debe a que las chuletas de cerdo deshuesadas tienen menos grasa, lo que da como resultado una carne más seca.
• Pasta de ajo- Usé 1 cucharadita de ajo recién picado. Si usas ajo ya preparado y picado en un tubo del supermercado, puedes usar más porque tienden a tener un sabor más suave.
• Salsa de tomate- Yo uso salsa de tomate pero también puedes usar pasta de tomate. Solo usa la mitad de lo que indica la receta para la salsa.
• Sofrito clasico puertorriqueño– Yo usé 2 cucharadas de sofrito. Pero si no tienes puedes usar esta alternativa de sofrito.
• Agua- Se agrega el agua para tener más caldo y tambien es bueno para mantener las chuletas jugosas.
• Vegetales mixtas- Usé maíz, guisantes, habichuelas verdes y zanahorias picadas. Puedes encontrar una mezcla de estos vegetales congelados o enlatados. Por supuesto, puedes usar vegetales frescos, pero yo usé vegetales congelados porque es bastante conveniente.

Como Hacer Chuletas A la Jardinera

• Foto 1: Mezcla todos los condimentos y el ajo con 1 cucharada de aceite. Frote todas las chuletas de cerdo con la mezcla de condimentos.
• Foto 2: En un sartén grande a fuego alto, dore las chuletas de cerdo en una cucharada de aceite. Esto le dará a las chuletas de cerdo un bonito color y le dará sabor al caldo.

• Foto 3: Sofrie el sofrito y la salsa de tomate. Agregue el agua y las chuletas de cerdo y cocina por 6 minutos. Asegúrate de tapar el sartén mientras se cocinan. Esto ayudará a cocinar la chuleta de cerdo se cocinen más rápido con el vapor y ayuda a mantenerlas jugosas..
• Foto 4: Agrega los vegetales y termina de cocinar.