Una de las mejores maneras de preparar unas chuletas de cerdo para que queden bien tiernas y jugosas es haciendo esta receta de Chuleta A La Jardinera.
Chuleta A La Jardinera
Las chuletas a la jardinera son bien ricas. A la jardinera significa que se prepara con diferentes tipos de vegetales tal y como mi arroz a la jardinera.
Estas chuletas a la jardinera se hacen en muchos países de América Latina. En Puerto Rico hay algunos vegetales que siempre se usan como las zanahorias, los guisantes, el maíz y las habichuelas verdes. A algunas personas les gusta agregar pequeños trozos de papas, cebollas y pimientos.
Ingredientes
- Condimentos- Los condimentos utilizados son el adobo, sazón, pimienta negra y tomillo.
- Aceite- El aceite se utiliza para mezclar todos los condimentos. El aceite también ayuda a freír las chuletas de cerdo.
- Chuletas de cerdo- Siempre uso chuletas con hueso porque las deshuesadas tienden a quedar más secas. Esto se debe a que las chuletas de cerdo deshuesadas tienen menos grasa, lo que da como resultado una carne más seca.
- Pasta de ajo- Usé 1 cucharadita de ajo recién picado. Si usas ajo ya preparado y picado en un tubo del supermercado, puedes usar más porque tienden a tener un sabor más suave.
- Salsa de tomate- Yo uso salsa de tomate pero también puedes usar pasta de tomate. Solo usa la mitad de lo que indica la receta para la salsa.
- Sofrito- Yo usé 2 cucharadas de sofrito.
- Agua- Se agrega el agua para tener más caldo y tambien es bueno para mantener las chuletas jugosas.
- Vegetales mixtas- Usé maíz, guisantes, habichuelas verdes y zanahorias picadas. Puedes encontrar una mezcla de estos vegetales congelados o enlatados. Por supuesto, puedes usar vegetales frescos, pero yo usé vegetales congelados porque es bastante conveniente.
Como Hacer Chuletas A la Jardinera
- 1. Mezcla todos los condimentos y el ajo con el aceite. Frote todas las chuletas de cerdo con la mezcla de condimentos.
- 2. En una sartén grande a fuego alto, dore las chuletas de cerdo en una cucharada de aceite. Esto le dará a las chuletas de cerdo un bonito color y le dará sabor al caldo.
- 3. Sofrie el sofrito y la salsa de tomate. Agregue el agua y las chuletas de cerdo y cocina por 6 minutos. Asegúrate de tapar el sartén mientras se cocinan. Esto ayudará a cocinar la chuleta de cerdo se cocinen más rápido con el vapor y ayuda a mantenerlas jugosas..
- 4. Agrega los vegetales y termina de cocinar.
Consejos útiles
- Mantenga las chuletas de cerdo tapadas para evitar que se sequen. El caldo es bueno no solo para mantener jugosas las chuletas sino que también es excelente para mojar el arroz.
- Puedes agregar más vegetales a esta receta si lo deseas. Añade cebollas, pimientos o papas en rodajas finas.
¿Cómo almacenar?
Para guardar usa un recipiente hermético o incluso puedes usar el misma sartén que usaste para cocinar las chuletas. Guarde no más de 4 días en la nevera. Nunca he congelado esta receta, así que no sé qué tan bien aguantará si se congela.
¿Cómo recalentar?
Para recalentar en la estufa es mejor tapar la sartén y calentar durante 4-6 minutos a fuego medio. La forma más sencilla es utilizar el microondas y darle 35 segundos a la vez.
¿Con qué servir?
La mejor forma de servir chuletas a la jardinera es con un plato grande de arroz blanco. Luego tomas el caldo y lo viertes sobre el arroz y ¡sabe riquisimo! Si eres más del tipo de persona que le gusta el arroz amarillo, puedes hacer un arroz guisado con habichuelas, o incluso un arroz con gandules. A veces me gusta comer las chuletas con papitas fritas.
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Chuleta a la jardinera
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite
- 4 chuletas de cerdo
- 1 ¾ cucharadita adobo
- 1 ½ cucharadita sazon
- ⅛ cucharadita pimienta negra molida
- ½ cucharadita tomillo molido
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 2 cucharadas sofrito
- ¼ taza salsa de tomate
- 1 taza agua
- ½ taza vegetales mixtos
- ½ taza maiz
- ¼ taza habichuelas verdes
Elaboración paso a paso
- Tome 1 cucharada de aceite y mezcle el adobo, sazón, pimienta negra, el tomillo y la pasta de ajo. Frote esta mezcla sobre las chuletas de cerdo hasta que estén completamente cubiertas.
- En una sartén grande a fuego alto agrega 1 cucharada de aceite. Cocina las chuletas durante 3 minutos por cada lado. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Baja el fuego a medio-alto. Agrega el sofrito y la salsa de tomate. Cocine por 2 minutos mientras revuelve. Agrega las chuletas de cerdo y el agua. Tapa el sartén y cocina por 6 minutos.
- Agregue los vegetales, revuelva y cubra. Cocine por otros 6 minutos. Bueno Provecho!
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