Una de las mejores combinaciones de pasta y jamonilla son los Espaguetis con Jamonilla al estilo puertorriqueño. Es una pasta que reúne todos los sabores de la cocina puertorriqueña y se prepara en 30 minutos o menos.
Estos Espaguetis con Jamonilla son un plato con los que crecí. Mi abuela los preparaba siempre, tal como se hacía en muchos hogares de Puerto Rico.
Para nosotros, esta combinación de ingredientes no resulta extraña, ya que en Puerto Rico usamos jamonilla en casi cualquier cosa. Preparamos arroz guisado con jamonilla e incluso un dip de jamonilla y queso crema.
¡Es una receta que empieza a oler bien rico desde el momento en que sofríes los vegetales! Se trata de una de esas recetas de pasta que no quedan demasiado mojaditas ni con exceso de salsa, pero en las que todo el sabor se queda en los espaguetis.
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Ingredientes
- Vegetales- Usé cebolla blanca y pimiento verde. Sin embargo, esta receta es ideal para añadir más vegetales. Puedes usar vegetales congelados como la zanahorias y guisantes.
- Jamonilla- Puedes usar la marca y la versión que prefieras. Hoy en día, se consigue jamonilla bajo contenido de sodio o con sabores añadidos.
- Base de la cocina puertorriqueña- Como ocurre con casi todas las recetas saladas de Puerto Rico, esta requiere sofrito, salsa de tomate, adobo y sazón. También añadí orégano seco.
- Salsa para pasta- Puedes usar tu salsa para pasta favorita; a mí me gusta utilizar la tradicional.
- Espaguetis- Usé una libra de espaguetis, pero puedes usar menos cantidad; simplemente tendrás más carne por porción.
- Agua y sal- La cantidad de agua y sal dependerá del tamaño de la olla. Asegúrate de usar suficiente sal para que el agua quede ligeramente salada.
Cómo Hacer Espaguetis Con Jamonilla
- Foto 1: Primero, empieza picando la cebolla y el pimiento de forma rústica. No te preocupes demasiado por el tamaño, ya que se ablandarán al cocinarse.
- Foto 2: Corta el Spam en trozos de aproximadamente 1,3 cm (½ pulgada). Puedes cortarlos del tamaño que prefieras, pero a mí me gusta que sean más bien pequeños.
- Foto 3: En una sartén grande, añade el aceite y sofríe las verduras durante 2 minutos. Remueve mientras se cocinan para que no se quemen.
- Foto 4: Añade el Spam y sofríelo también durante 2 minutos. Esto sirve para que el Spam adquiera un buen color.
- Foto 5: Añade el sofrito, la salsa de tomate y el sazonador. Deja cocinar esto también durante 2 minutos. Remueve mientras se cocina para evitar que se pegue al fondo de la sartén y se queme. Baja el fuego para mantener la mezcla caliente mientras cocemos la pasta.
- Foto 6: En una olla grande, añade el agua y la sal. Deja que el agua hierva y agrega la pasta para cocinarla durante 10 minutos. Ten en cuenta que la pasta podría tardar un poco más o menos tiempo.
- Foto 7: Escurre la pasta y añádela a la mezcla de Spam. Puedes incorporar la pasta al Spam o verter la mezcla sobre cada porción.
- Foto 8: Mezcla todo hasta que esté bien integrado y sirve caliente.
Tips Para La Recta
- Pasta. Puedes usar tu pasta favorita; no tiene por qué ser espaguetis.
- Recalentar. Al recalentar los espaguetis, puedes añadir un poco más de salsa para que la pasta no quede demasiado seca.
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Espaguetis Con Jamonilla
Ingredientes
Instrucciones
- Pela la cebolla. Pica la cebolla y el pimiento verde en cubitos pequeños. Corta la jamonilla en trozos de media pulgada.
- En un sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite. Incorpora la cebolla y el pimiento, y sofríe durante 2 minutos. Añade la jamonilla y cocina por 2 minutos. Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el sazón, el adobo y el orégano, y cocina durante 2 minutos.
- Reduce el fuego a bajo, añade la salsa para pasta y mezcla. Deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos mientras se cuece la pasta.
- En una olla grande, añade el agua y la sal. Deja que el agua hierva y añade la pasta. Cocina durante 10 minutos y luego escúrrela.
- Añade la pasta a la mezcla de jamonilla y mezcla. Sirve y buen provecho.
Recipe Notes
- Salsa- Esta es una receta de salsa roja, pero puedes usar una salsa blanca. Mi favorita es la salsa bechamel con queso crema.
- Pasta- Puedes usar el tipo de pasta larga que prefieras. Puedes utilizar los tradicionales espaguetis, linguini o fettuccine, o incluso pasta corta.
- Tamaño de la porción- La cantidad por porción puede variar según la cantidad de pasta que se sirvas por persona.
- Almacenamiento- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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