¿Te gusta el pollo asado del supermercado? ¡Entonces te encantará este Pollo Asado hecho en casa! Es una carne sabrosa, y bien jugosa.
El Pollo Asado es la comida familiar perfecta y fácil de preparar para cualquier comida entre semana. Pero también es fantástico para reuniones.
En esos días en que estoy ocupada, me gusta servirlo con una ensalada simple y salsa de ajo y cilantro para rociarlo.
Pero cuando tengo tiempo me gusta hacer mi arroz con maíz y hacer una menta con limonada.
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Ingredientes
- Pollo entero- Para esta receta usé un pollo de 5 libras.
- Ajo & Mantequilla- En esta receta el ajo fresco funciona mejor. Usé la mitad de una barra de mantequilla que mezcle con el ajo para ponerlo debajo de la piel. Esto le añade sabor a la carne y evita que se seque.
- Condimentos- Los condimentos utilizados son sal, pimienta negra, cebolla en polvo y tomillo molido. Puedes agregar hojuelas de chile rojo si deseas agregar un sabor picoso.
- Limón & Romero- Usé la mitad de limón y 2 ramitas de romero para poner dentro del pollo.
- Aceite- Yo uso aceite vegetal. También puedes usar aceite de oliva.
- Orégano- Usé orégano seco pero también puedes usar perejil.
Cómo hacer Pollo Asado
Foto 1: Mezcla la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el tomillo. Luego mezcle la mantequilla y el ajo y agregue 1 cucharada de la mezcla de condimentos.
Foto 2: Levanta la piel del pollo por ambos lados con cuidado. Pon toda la mantequilla debajo de la piel. Tenga cuidado de no romper la piel.
Foto 3: Agrega el aceite al resto de tu condimento. Unte una cucharadita de condimento dentro del pollo. Frote el resto sobre todo el pollo. Frote el orégano por todas partes. Pon el romero y el limón dentro del pollo y ata las piernas con un trozo de hilo.
Foto 4: Coloque el pollo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Pon tu pollo a cocinar a más de 400°F durante 1 hora y 45 minutos. Después de los primeros 40 minutos, rocíe el pollo con los jugos que estan en la bandeja. Gire el molde para que el pollo tenga un color uniforme.
Consejos
- Agrega algunas verduras al fondo de la bandeja para que se cocinen en los sabrosos jugos del pollo.
- Puedes guardar la grasa para hacer una salsa o como caldo para hacer arroz.
- Reutiliza las sobras haciendo una masa de empanada o pan suave puertorriqueño y rellenándolas con pollo desmenuzado.
¿Con qué servir?
Puedes servir pollo asado simplemente con unas papas fritas y ketchup. Puedes usar otra salsa como la salsa rosada. O para una comida simple puedes hacer un Arroz Blanco y habichuelas guisadas rosadas.
Preguntas Frequentes
Necesitarás unos 20 minutos por cada libra de pollo. Para un pollo de 5 libras, generalmente lo cocino durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos para obtener una piel crujiente.
No tienes que usar una rejilla para asar un pollo. Pero siempre me gusta usar uno para que el fondo de mi pollo no esté muy grasoso. Si no tienes rejilla, puedes poner el pollo encima de zanahorias y papas. Las verduras absorberán la grasa y los jugos que libera el pollo y quedarán deliciosas.
En absoluto, el calor alto ayuda a que la piel adquiera un bonito color y quede crujiente. Hace que la carne se cocine rápido, evitando que suelte demasiada humedad.
El primer paso para almacenar un pollo asado es dejar que se enfríe por completo. Para almacenar el pollo entero en el refrigerador, transfiera a un recipiente hermético y guárdelo por no más de 4 días. Para mantener en el congelador, guárdelo por no más de 4 meses. Para recalentar el pollo, puedes hacerlo en el microondas o en una sartén en la estufa.
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Pollo Asado
Ingredientes
- 1 pollo entero 5 libras
- 4 cucharadas mantequilla
- 2 ½ cucharaditas pasta de ajo
- 2 cucharadas salt
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- ¼ cucharadita tomillo molido
- ½ limón
- 2 ramas romero
- ½ cucharada oregano seco
- 1 cucharada aceite
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 400°F.
- Mezcle la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el tomillo molido. Dejar a un lado. Mezcle la mantequilla con el ajo y una cucharadita de los condimentos.
- Primero, retira todo lo que viene dentro del pollo. Levante con cuidado la piel del pollo. Puedes hacerlo con las manos o con un cuchillo de mesa. Tome la mantequilla y póngala debajo de la piel del pollo. Haga esto en ambos lados del pollo.
- Agregue el aceite al resto de sus condimentos y mezcle. Frote una cucharadita de la mezcla dentro del pollo. Toma el resto y frótalo por todo el pollo. Frote el orégano en todo el pollo.
- Ponga el romero y el limón dentro del pollo. Tome un trozo de hilo de cocina y ate las piernas.
- Tome su pollo y póngalo en una bandeja para hornear con una rejilla. Coloca el pollo en la rejilla inferior del horno durante 1 hora y 45 minutos.
- Después de 40 minutos, rocíe su pollo con los jugos del pollo que esten en la bandeja. Gire su bandeja para que su pollo pueda obtener un color uniforme.
- Después de que el pollo esté listo, déjalo reposar durante unos 10 minutos. Buen Provecho.
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