Esta receta de Pollo Asado es muy fácil de hacer. Es una receta donde el pollo tiene un delicioso sabor dentro y fuera del pollo.
Esta manera de hacer pollo asado se convertirá en su forma favorita de hacer el pollo. Esta es la receta perfecta para cocinar hasta los días más ajetreados en la semana. Perfecta para un asado de domingo o incluso para cualquier reunión festiva. No te equivocarás con esta receta porque resuelve todos los problemas principales al hacer un pollo entero en el horno.
Problemas al asar un pollo
- Pollo con falta de sabor– Esta receta lleva pimienta negra, cebolla en polvo, tomillo molido y sal. Con cantidades exactas de sal que sugiero. Todo esto hace una mezcla muy sabrosa que estará no solo en la piel sino también dentro del pollo.
- Carne seca- Le agregamos a esta receta ajo y una cucharadita de condimentos y lo mezclamos con media barra de mantequilla. Luego se coloca debajo de la piel del pollo y esto ayuda a mantener el pollo húmedo mientras se cocina. Además, la mantequilla también agrega otra capa de sabor.
- Piel del pollo- Cuando hacemos la mezcla de condimentos para frotar sobre el pollo usamos aceite vegetal. Esto es lo que ayuda a que la piel del pollo quede crujiente. También es muy importante secar la piel del pollo para asegurar que quede crujiente.
Ingredientes
1. Pollo entero- Para esta receta usé un pollo de 5 libras.
2. Ajo- En esta receta el ajo fresco funciona mejor. No sugiero usar pasta de ajo prefabricada porque a veces no tiene el mismo sabor o la misma intensidad que el ajo fresco.
3. Mantequilla- Usé la mitad de una barra de mantequilla salada para ayudar al pollo a absorber más sabor. Pero puedes usar mantequilla sin sal si lo prefieres.
4. Condimentos- Los condimentos utilizados son sal, pimienta negra, cebolla en polvo y tomillo molido. Puedes agregar hojuelas de chile rojo si deseas agregar un sabor picoso.
5. Limón- Usé la mitad de limón, pero si te gusta un sabor más a limón, puedes usar uno entero.
6. Romero- Utilice 2 ramitas de romero, pero si no tienes, el tomillo fresco también funcionará.
7. Aceite- Yo uso aceite vegetal. También puedes usar aceite de oliva.
8. Orégano- Usé orégano seco pero también puedes usar perejil.
Cómo hacer Pollo Asado
1. Mezcle la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el tomillo molido.
2. Mezcle la mantequilla, el ajo y 1 cucharada de la mezcla de condimentos.
3. Levantar la piel del pollo por ambos lados. Con cuidado de no romper la piel.
4. Coloque la mantequilla debajo de la piel y extiendela presionando la mantequilla.
5. Añade el aceite al resto de los condimentos y vierte una cucharadita de este dentro del pollo. Riega el resto encima de todo el pollo. Asegurate de cubillo completo. Vierte el orégano sobre el pollo y frótelo por todas partes. Ponga el romero y el limón dentro del pollo y ate los muslos del pollo con un hilo.
6. Coloque el pollo en una bandeja sobre una rejilla. Ponga su pollo a cocinar a 400°F durante 1 hora y 45 minutos. Después de los primeros 40 minutos, baña el pollo con el mismo caldo que vota. Gire su bandeja para que un lado diferente del pollo quede hacia la parte posterior del horno. Esto se hace para ayudar a que el pollo adquiera un color uniforme.
¿Cuánto se tarda en asar un pollo?
Necesitarás unos 20 minutos por cada libra de pollo. Para un pollo de 5 libras, generalmente lo cocino durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos para obtener una piel crujiente.
¿Tienes que usar una rejilla para asar pollo?
No tienes que usar una rejilla para asar un pollo. Pero siempre me gusta usar uno para que el fondo de mi pollo no esté muy grasoso. Si no tienes rejilla, puedes poner el pollo encima de zanahorias y papas. Las verduras absorberán la grasa y los jugos que libera el pollo y quedarán deliciosas.
¿Cómo almacenar?
El primer paso para almacenar un pollo asado es dejar que se enfríe por completo. Para almacenar el pollo entero en el refrigerador, transfiera a un recipiente hermético y guárdelo por no más de 4 días. Para mantener en el congelador, guárdelo por no más de 4 meses. Para recalentar el pollo, puedes hacerlo en el microondas o en una sartén en la estufa.
¿Con qué servir?
Puedes servir pollo asado simplemente con unas papas fritas y ketchup. Puedes usar otras salsa como mayoketchup o una salsa de cilantro. Mi acompañante favorito definitivamente son los tostones o el arroz guisado con habichuelas.
Otros acompañantes:
Pollo Asado
Ingredientes
- 1 pollo entero 5 libras
- 4 cucharadas mantequilla
- 2 1/2 cucharaditas pasta de ajo
- 2 cucharadas salt
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita tomillo molido
- 1/2 limón
- 2 ramas romero
- 1/2 cucharada oregano seco
- 1 cucharada aceite
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 400°F.
- Mezcle la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el tomillo molido. Dejar a un lado. Mezcle la mantequilla con el ajo y una cucharadita de los condimentos.
- Primero, retira todo lo que viene dentro del pollo. Levante con cuidado la piel del pollo. Puedes hacerlo con las manos o con un cuchillo de mesa. Tome la mantequilla y póngala debajo de la piel del pollo. Haga esto en ambos lados del pollo.
- Agregue el aceite al resto de sus condimentos y mezcle. Frote una cucharadita de la mezcla dentro del pollo. Toma el resto y frótalo por todo el pollo. Frote el orégano en todo el pollo.
- Ponga el romero y el limón dentro del pollo. Tome un trozo de hilo de cocina y ate las piernas.
- Tome su pollo y póngalo en una bandeja para hornear con una rejilla. Coloca el pollo en la rejilla inferior del horno durante 1 hora y 45 minutos.
- Después de 40 minutos, rocíe su pollo con los jugos del pollo que esten en la bandeja. Gire su bandeja para que su pollo pueda obtener un color uniforme.
- Después de que el pollo esté listo, déjalo reposar durante unos 10 minutos. Buen Provecho.
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