Dejame enseñarte lo facil que es hacer una Chuleta Frita al estilo puertorriqueño. Te enseñare todos los tips para hacer chuletas jugosas y llenas de sabor.
La Chuleta Frita es riquisima. En Puerto Rico tenemos muchas formas de hacer chuletas, hacemos chuletas con vegetales guisadas, chuletas horneadas y también chuletas al vapor para una versión más saludable.
Las chuletas se sazonan con los sabores típicos del sazón con achiote y culantro, el adobo puertorriqueño y también con ajo fresco, tomillo molido, sal y vinagre.
Te encantará lo sabrosas que son las chuletas de cerdo, especialmente los bordes. ¡Tengo que confesar que mi parte favorita es el hueso!
Me gusta servir chuletas con arroz con habichuelas guisado y maduros fritos para agregar dulzura a mi comida. Pero puedes hacer una receta de trifongo o platanos verdes fritos si te gustan los plátanos.
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Porque Te Va A Gustar La Receta
- ¡Es una chuleta de cerdo crujiente pero no seca!
- Se hace con ingredientes simples que puedes encontrar en casi cualquier supermercado o hacer los tuyos propios fácilmente.
Ingredientes
- Chuletas de cerdo- Use 4 chuletas con hueso con una buena cantidad de grasa y mas o menos de 1 pulgada de grosor.
- Pasta de ajo- Yo uso ajo fresco, pero también se puede usar el prehecho del supermercado.
- Vinagre blanco– A mi me gusta añadir un poco de acidez a la receta y para eso le hecho el vinagre. Ademas el vinagre ayuda a hablandar la carne. Puedes sustituir el vinagre por limones.
- Tomillo molido– Usé tomillo molido pero si tienes fresco lo puedes usar. O puedes sustituir por orégano molido en su lugar.
- Condimentos- Solo se necesita adobo, sazón y sal.
- Aceite- Necesitas 1 taza de aceite. Puede usar menos, solo asegúrese de que aproximadamente la mitad de la chuleta de cerdo esté en el aceite.
Como hacer Chuletas Fritas
- Foto 1: El primer paso es condimentar tus chuletas. Déjalos marinar durante 30 minutos. Realmente no es necesario pero a mí me gusta hacerlo.
- Foto 2: El último paso es freír las chuletas de cerdo durante 6 minutos por cada lado.
Tips Para La Receta
- No cortes la chuleta de cerdo por la mitad para evitar que se levante. ¡El secreto para evitar que se levante el centro de la chuleta de cerdo es presionar el centro mientras se cocina!
- Puedes preparar las chuletas de cerdo con anticipación. Solo frie durante 4 minutos por ambos lados. Luego termina de freír durante 2 minutos por cada lado.
Preguntas Frecuentes
Uno de los mejores cortes es la chuleta de cerdo central. Pero para ser sincera, para mí el mejor corte es el que tiene una buena cantidad de grasa. La razón es que ayuda con la jugosidad de la carne. Además los cortes grasos suelen ser más tiernos. Siempre recuerda eligir una chuleta de cerdo con hueso.
El secreto para conseguir chuletas de cerdo tiernas es una combinación de 3 cosas. Una es agregar acidez al condimentar, dos es tratar de obtener un corte con buen contenido de grasa y la tercera es mantener el fuego bajo. Cuando mantienes la temperatura baja te aseguras de cocinar la carne sin quemar el exterior.
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Chuleta Frita
Ingredientes
Instrucciones
- En un envase grande agregue sus chuletas. Agregue vinagre, tomillo molido, pasta de ajo, sazón, adobo y sal. Mezclar todo bien hasta que todas las chuletas estén completamente sazonadas.
- Cubra y deje las chuletas marinar por aproximadamente 30 minutos.
- Agregue su aceite a una sartén grande a fuego medio. Ahora agregue sus chuletas. Si su sartén es lo suficientemente grande, fría 2 chuletas de cerdo a la vez. No sobrecargues tu sartén. Freír durante 6 minutos por cada lado. Retire las chuletas de cerdo del aceite. Buen Provecho.
Recipe Notes
- Mis 4 chuletas de cerdo pesaban alrededor de 4 libras crudas. Si obtiene chuletas de cerdo muy gruesas, es posible que tengas que cocinar un minuto más por cada lado.
- Me gusta marinar las chuletas de cerdo durante al menos 30 minutos. Si tiene prisa, está bien omitir este paso. Tus chuletas de cerdo seguirán teniendo un gran sabor.
- Puedes dejar las chuletas de cerdo esos 30 minutos marinando a temperatura ambiente. Pero si las metes en la nevera para marinar tendrás que esperar a que alcancen temperatura ambiente antes de freírlas. De lo contrario, la carne fría bajará la temperatura del aceite y también puede cocinarse de manera desigual.
- Para evitar que su chuleta se levante, con un cucharon presionele el centro hacia abajo durante el primer minuto de cocción. Esto ayudara a mantener la chuleta plana.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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