Cuando hagas esta receta de Chuleta Frita obtendrás un sabor rico además tus chuletas estarán tiernas y jugosas.
Chuleta Frita
Una de las formas más populares de cocinar chuletas de cerdo en Puerto Rico es friendola. Estas se sazonan a la perfección y se fríen hasta que estén tiernas pero con algunas partes crujientes. Una de las formas más populares de comer chuleta frita es con cualquier tipo de arroz, especialmente con arroz blanco, una buena porción de habichuelas guisadas y un par de tostones.
Las chuletas de puerco o cerdo fritas no solo se hacen en Puerto Rico, sino que esta receta es como se hace en Puerto Rico, República Dominicana y otros países del Caribe con ligeras diferencias.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar la Chuleta Frita?
La mejor manera de sazonar la carne de cerdo es añadiendo un poco de acidez. Para ello, agregue vinagre como en esta receta, o también puede agregar lima, limones o incluso naranjas. Todos estos no solo le dan mucho sabor a las chuletas sino que gracias a su acidez también actúan como ablandador de la carne.
Otro ingrediente imprescindible a la hora de condimentar es el tomillo. Como esta receta es frita, usamos tomillo molido en lugar de fresco. A algunas personas les gusta sazonar las chuletas fritas con sofrito , pero a mí me gusta un sazón sencillo. Yo uso ajo fresco, tomillo molido, sazón, adobo, sal y vinagre.
¿Cuál es el mejor corte para hacer Chuletas Fritas?
Uno de los mejores cortes para hacer chuletas fritas es la chuleta de centro. Pero para ser honesta, para mí el mejor corte es el que tiene una buena cantidad de grasa. Puede que no seas fanático de la grasa, pero esto tiene una razón valida. La razón por la que me gusta tener un buen corte con mucha grasa es porque creo que ayudará con la jugosidad de la carne. Además, los cortes grasos suelen ser más tiernos. Recuerda que es mejor elegir el corte con hueso.
¿Cuál es el secreto para obtener siempre Chuletas de Cerdo tiernas?
El secreto para obtener chuletas de cerdo tiernas es una combinación de 3 cosas. Una es agregar acidez al sazonar, la segunda es tratar de obtener un corte con un buen contenido de grasa y la tercera es mantener la temperatura baja a la hora de cocinar. Cuando mantienes la temperatura baja te aseguras de cocinar la carne sin quemar el exterior y así lograr cocinar la carne lentamente y uniformemente..
¿Qué servir junto a una Chuleta Frita?
Las chuletas de cerdo fritas van muy bien con una ensalada verde y puedes llamar a esto una receta cetogénica. Una excelente manera de servir las chuletas es junto con arroz guisado con habichuelas por un lado y por el otro una buena porción de ensalada de papa.
También puedes servir con un mofongo y hacer un poco de mayoketchup para verter encima de ambos. Es simplemente riquísimo. Por último, si eres del tipo de persona que le gusta mezclar sabores dulces y salados, entonces el mejor acompañamiento para las chuletas definitivamente serán los amarillos.
¿Puedo preparar con anticipación?
Puede avanzar hasta cierto punto. Puede sazonar y almacenar para ahorrar tiempo en la parte de sazonar. Pero si quieres cocinarlo para congelarlo y hacerlo después, realmente no lo recomiendo. Lo que puede hacer es en lugar de freír la chuleta de cerdo durante 6 minutos como se sugiere en la receta, puede freír durante 4 minutos por cada lado. Pero debe asegurarse de que la temperatura interna sea de 145°F. Guarde en su refrigerador por no más de 3 días.
Cuando esté listo para hacer, saque las chuletas de cerdo de su refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente. Esto puede tardar algunos 10-15 minutos. Luego solo tienes que freír durante 2 minutos por cada lado o hasta que queden tan crujientes como quieras. Pero debo advertirle que este método puede hacer que las chuletas de cerdo queden un poco más secas.
Como hacer Chuletas Fritas
1. El primer paso es sazonar tus chuletas. Déjalas marinar por 30 minutos.
2. El último paso es freír las chuletas de cerdo por 6 minutos por cada lado.
Ingredientes
1. Chuletas de cerdo- En esta receta, el corte de la chuleta de cerdo que se usó fue el corte central.
2. Pasta de ajo: para la pasta de ajo usé ajo fresco, pero también puede usar prefabricado.
3. Vinagre blanco: en esta receta, el vinagre se usa para ayudar a ablandar el carne. Puede sustituir por jugo de lima.
4. Tomillo molido– usé tomillo molido. También puede usar orégano molido en su lugar.
5. Condimentos- esta receta tiene adobo, sazón y sal.
6. Aceite- esta receta requiere 1 taza de aceite. Puede usar menos, solo asegúrese de que aproximadamente la mitad de la chuleta de cerdo esté en el aceite.
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Chuleta Frita
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 1/2 cucharadita tomillo molido
- 1 cucharadita ajo molido algunos 4 dientes de ajo
- 1 1/2 cucharadita sazón
- 2 cucharaditas adobo
- 2 cucharaditas sal
- 1 taza aceite para freir
- 2 cucharadas vinagre blanco
Elaboración paso a paso
- En un envase grande agregue sus chuletas. Agregue vinagre, tomillo molido, pasta de ajo, sazón, adobo y sal. Mezclar todo bien hasta que todas las chuletas estén completamente sazonadas.
- Cubra y deje las chuletas marinar por aproximadamente 30 minutos.
- Agregue su aceite a una sartén grande a fuego medio. Ahora agregue sus chuletas. Si su sartén es lo suficientemente grande, fría 2 chuletas de cerdo a la vez. No sobrecargues tu sartén. Freír durante 6 minutos por cada lado. Retire las chuletas de cerdo del aceite. Buen Provecho.
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