Las Empanadillas de Pizza son Empanadas de Pizza hechas al estilo puertorriqueña que debes probar. Son como crujientes mini calzones fritos.
Las Empanadillas de Pizza son realmente ricas empanadas de pizza hechas A lo boricua. Hechas con un borde trenzado, perfecto para sumergir en la mezcla de queso!
Son el sabor de empanadilla más popular en Puerto Rico. Generalmente se venden junto a alcapurrias de yuca con carne, o a un rico bacalaito frito, y refrescante piña coladas.
Las empanadillas son una comida nostálgica para muchos de nosotros porque son una de las comidas que se podian comprar en las tienditas de las escuelas con un rico icee.
Mi marca de empanadillas favorita era Kikuet, pero lamentablemente cambiaron su forma característica de trenza. Así que ahora yo hago mis empanadillas y tú también puedes hacerlas!
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Estas empanadillas se pueden preparar con anticipación y almacenar crudas en el congelador hasta por 6 meses.
- ¡Una gran receta para preparar para fiestas!
Ingredientes
Puedes comprar el disco de empanadilla en grandes supermercados o tiendas latinas en su sección de congelados. Se pueden encontrar en color blanco o amarillo.
- Masa de empanadilla- Usé 10 discos blancos pre hechos por conveniencia. Pero también hago la masa para empanadillas puertorriquenas desde cero y le agrego aceite fucionado con achiote para darle color.
- Queso mozzarella- Usé ¾ de taza de este queso para hacer una mezcla de quesos.
- Queso cheddar- Yo usé ¼ de taza, no mucho porque en las empanadillas de pizza el queso principal es el mozzarella.
- Salsa marinara- Yo uso ¾ de taza de salsa. No querrás usar demasiado porque pueden empezar a goterear si tienen mucho liquido.
Variaciones
- Carnes- Hay muchas más variaciones además del pepperoni, la salchicha o el tocino. Puedes añadir carne molida boricua, pollo entero asado desmenuzado, o cantitos de Pollo frito bien crujiente.
- Vegetales- Mi favorito para agregar son los champiñones, pero puedes agregar cebollas, pimientos e incluso aceitunas.
- Salsas- Puedes utilizar diferentes salsas además de la típica marinara. Me encanta usar salsa Alfredo o una alioli.
Como se hacen las Empanadillas de Pizza
- Paso 1: En un tazón pequeño agrega la salsa y el queso. Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Licúa la mezcla de quesos. Puedes usar un procesador de alimentos, una licuadora normal o una batidora de mano como lo hice yo. No es necesario este paso pero creo que el queso se pega mejor asi.
- Paso 2: Coloca 2 cucharadas de la mezcla en uno de los lados del disco. A mí me gusta agregar la mezcla a todas las empanadillas al mismo tiempo. Por si queda algo de mezcla, la divido entre todas.
📓 Nota: Al licuar el queso, al derretirse no se acumulara todo en el fondo sino que también se esparce por las paredes de la empanadilla, como las kikuet.
- Paso 3: Humedece ligeramente los dedos con agua y pásalos por el borde. Dobla el disco cubriendo aproximadamente ⅔ del disco. Esto se hace para dejar espacio para hacer la trenza. Presiona la masa hacia abajo para sellar los quesos.
- Paso 4: Presione suavemente hacia abajo el borde del disco. Esto es para hacerlo más delgado y más fácil de doblar. Humedece ligeramente tus dedos y comienza a hacer un doblez agarrando el exceso de masa y metiéndolo hacia adentro.
- Paso 5: Con una mano coloca un dedo hacia abajo como guía para saber dónde doblar. Siga doblando mientras presiona hacia abajo. Puedes hacerlo encima de una superficie o en tu mano para un mejor manejo. Lo mejor es trabajar con masa a temperatura ambiente porque será más fácil darle forma a la trenza.
- Paso 6: Fríe las empanadillas de pizza durante 2 minutos por cada lado. Dependiendo del tamaño de tu sartén, tendrás que freírla en varias tandas.
Tips Para La Receta
- Puedes utilizar una airfryer para cocinar las empanadillas. Primero debes precalentar la airfryer a 350°F y luego cocinar durante 8 minutos. O hornear en el horno durante 30 minutos. Pero debes saber que el resultado final será una empanadilla más seca que la versión frita.
- Si quieres hacer empanadillas grandes lo mejor es usar masa casera porque puedes hacer el disco tan grande o tan pequeño como quieras.
- Esta es una receta vegetariana y puede hacerse vegana si utiliza opciones no lácteas.
¿Con qué comer una empanadilla?
Todo lo que necesitas es una bebida para bajar esa rica empanadilla. Te sugiero un rico mojito de parcha boricua, una coca cola bien fria o unalimonada mentosa.
Preguntas Frecuentes
Puedes usar cualquiera que tengas disponible porque ambas opciones son buenas. La única diferencia es que con las caseras puedes hacer empanadillas del tamaño que quieras.
¡Hay una diferencia! Las empanadas y empanadillas suelen tener una variación en los ingredientes de la masa, como la masa de las empanadas que lleva huevos. Ahora, las empanadillas y pastelillos se hacen con los mismos ingredientes y se cocinan de la misma forma. Su diferencia está en cómo están selladas.
Precaliente la freidora a 350 °F y luego cocine por 8 minutos. O hornear en el horno durante 30 minutos. Pero debes saber que el resultado final será una empanadilla más seca que la versión frita.
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Empanadillas de Pizza
Ingredientes
- 10 disco para empanadillas
- ¾ taza queso mozarella rallado
- ¼ taza queso cheddar rallado
- ¾ taza salsa marinada
- 2 tazas aceite para freir
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño agrega el queso mozzarella y cheddar con la salsa marinara y mezcla. Con ayuda de una licuadora o procesador de alimentos tritura los quesos y la salsa hasta obtener una mezcla grumosa.
- Agrega 2 cucharadas de la mezcla de queso en un lado del disco de empanadilla y dobla la masa hasta un poco más de la mitad del disco. Presione hacia abajo en esa costura para sellar el relleno. Repita esto para los 10 discos.
- Humedece ligeramente tus dedos y presiona hacia abajo el borde de la masa. Tome trozos de media pulgada y dóblelos para hacer una trenza con la masa. Repite este paso con todas las empanadillas.
- Agrega el aceite a una sartén grande a fuego alto. Cocina las empanadillas durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retira del aceite para escurrir sobre papel toalla o una rejilla para enfriar.
Recipe Notes
- Se puede usar masa fresca casera o congelada prefabricada.
- Puedes usar cualquier mezcla de quesos que te guste o cambiar la salsa por una blanca.
- No rellenes demasiado la empanadilla porque el queso puede salirse o romperse por la mitad.
- Trabajar a temperatura ambiente facilita la forma del borde de la trenza.
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